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<string language="fre"><![CDATA[Malgré ses énormes besoins, Paris, capitale protégée, n'a, à l'exception de quelques périodes difficiles, que rarement souffert d'une pénurie de produits alimentaires. Très tôt, le marché des Halles Centrales a pu lui fournir l'essentiel des produits nécessaires à l'approvisionnement des Parisiens. Modernisé à plusieurs reprises il a un temps été complété, au nord-Est de la capitale, par un marché aux bestiaux et un marché de gros des produits carnés qui ont fonctionné jusqu'à la charnière des années 60/70. C'est ensuite le Marché d'Intérêt National de Paris-Rungis, premier marché de produits frais du monde, qui a pris le relais pour satisfaire aux besoins alimentaires de l'ensemble de l'agglomération parisienne. Durant toute cette période, les modes de consommation et d'approvisionnement des Parisiens ont progressivement évolué, passant d'un recours préférentiel au commerce traditionnel à celui de la grande distribution, ce qui a eu un fort impact sur l'aménagement de la région Ile-de-France.]]></string></description>
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NOTE: Statut Professeur de géographie à l'université de Paris IV - Sorbonne Chercheur à l'institut de Géographie Parcours 1981-CAPES de Géographie Thèse de Doctorat de troisième Cycle « l'aménagement du Parc de la Villette » 1989-1992 Maître de conférences à l'Université de Picardie Depuis 2000 Professeur à l'Université de Paris IV - Sorbonne Spécialités Les travaux de Guy Chemla portent notamment sur l'agglomération parisienne dont il est un des spécialistes. Il a notamment étudié les marchés parisiens (halles, Villette, Rungis) et la géographie de l'alimentation à Paris. Plus généralement, ses travaux portent sur l'aménagement commercial, l'aménagement touristique ou encore le développement Local. Il mène actuellement une mission de recherche en Inde. 
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