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<string language="fre"><![CDATA[VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles
exigences
12e Matinée des Œnologues
Jacques Dupont
La France a deux grandes spécialités : son vin et sa
capacité à dénigrer son patri- moine national. C’est sur ces constats que le
journaliste Jacques Dupont dénonce, dans son ouvrage « Invignez-vous », cet
exercice d’autodénigrement à la française, mais aussi un certain « hygiénisme
moralisateur ». Alors que le monde entier nous envie le vin et qu’il représente
le deuxième contributeur à la balance commerciale de notre pays derrière
l’aéronautique ; alors que le repas gastronomique à la française est
inscrit au patrimoine mondial de 
l'Unesco, la France continue de stigmatiser cette filière
qui fait pourtant travailler plus de 500 000 hommes et femmes, et ce notamment
au travers de la loi Evin. Jacques Dupont propose dans son ouvrage, certes, une
dénonciation du moralisme ambiant, mais aussi une remise en valeur décomplexée
de l’art de vivre national et un appel au mieux boire. Prônant l’éducation au
goût auprès des jeunes en lieu et place de l’interdit, rappelant la fierté de
cette filière qui façonne nos paysages, son manifeste est un appel pour
préserver ce patrimoine vivant si cher à la culture française qu’est le vin,
alors 
« Invignons-nous »!]]></string></description>
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