<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><lom xmlns="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM" xmlns:lomfr="http://www.lom-fr.fr/xsd/LOMFR" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM http://www.lom-fr.fr/xsd/lomfrv1.0/std/lomfr.xsd">
<general>
<identifier>
<catalog>Canal-U_Ocms</catalog>
<entry>2511</entry>
</identifier>
<title><string language="fre"><![CDATA[Alimentation : comment les industriels nous séduisent-ils ?]]></string></title>
<language>FRE</language>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA
Résumé : Regardez attentivement la composition des aliments que vous mangez chaque jour et vous serez surpris : présence de sucre dans la sauce tomate, présence de sel dans les bonbons... Les industriels retravaillent sans cesse les recettes pour coller au plus près des goûts de leurs clients mais aussi pour séduire leur palais. Comment font-ils et jusqu'où vont-ils ? Pourquoi sommes-nous plus "salés" ou plus "sucrés" ? Notre cerveau réagit-il à certains aliments plutôt qu'à d'autres ? 
Intervenants :
- Luc Méjean, professeur à l'ENSAIA - Nancy-Université 
- Lise Vasselon, service communication consommateur Nestlé France 
- Philippe Taste, directeur marketing des Fromageries Riches Monts à Metz 
SCD Médecine.]]></string></description>
<keyword><string language="fre"><![CDATA[psychologie]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[nutrition]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[consommation]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[publicité]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[Cafés des Sciences Nancy Université]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[allergies]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[goût]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[industrie alimentaire]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[marketing]]></string></keyword>
<lomfr:documentType>
<lomfr:source>LOMFRv1.0</lomfr:source>
<lomfr:value>image en mouvement</lomfr:value>
</lomfr:documentType>
</general><lifeCycle>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>author</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 14:32:54
FN:Philippe TASTE
N:TASTE;Philippe;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/taste_philippe
ROLE:author
NOTE: Statut Directeur marketing des Fromageries Riches Monts à Metz 
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2006-12-05</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>author</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 14:32:54
FN:Lise VASSELON
N:VASSELON;Lise;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/vasselon_lise
ROLE:author
NOTE: Statut Service communication consommateur Nestlé France 
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2006-12-05</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>author</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 14:32:54
FN:Luc MÉJEAN
N:MÉJEAN;Luc;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/mejean_luc
ROLE:author
NOTE: Professeur à l'ENSAIA - Nancy Université 
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2006-12-05</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>content provider</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 14:32:54
FN:Canal U/Tice Médecine Santé
N:Canal U/Tice Médecine Santé;;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/canal_u_tice_medecine_sante
ROLE:content provider
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2006-12-05</dateTime></date>
</contribute>
</lifeCycle>
<metaMetadata>
<metadataSchema>LOMv1.0</metadataSchema>
<metadataSchema>LOMFRv1.0</metadataSchema>
</metaMetadata>
<technical>
<format>video/mp4</format>
<location><![CDATA[https://www.canal-u.tv/video/canal_u_medecine/alimentation_comment_les_industriels_nous_seduisent_ils.2511]]></location>
<location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/cutms/caf.s.des.sciences.nancy.2006.alimentation.comment.les.industriels.nous.s.duisent.ils._2511/cafes_des_sciences_nancy_2006_alimentation_comment_les_industriels_nous_seduisent_ils.sd.mp4]]></location>
<size>328557583</size>
<duration><duration>PT1H28M0S</duration></duration>
</technical>
<educational>
<learningResourceType>
<source>LOMv1.0</source>
<value>lecture</value>
</learningResourceType>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>higher education</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>licence</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>master</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>formation continue</value>
</context>
</educational>
<rights>
<cost>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</cost>
<copyrightAndOtherRestrictions>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</copyrightAndOtherRestrictions>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. 
Creative Commons (BY NC)]]></string>
</description>
</rights>
<relation>
<kind>
<source>LOMv1.0</source>
<value>ispartof</value>
</kind>
<resource>
<identifier>
<catalog>URI</catalog>
<entry>https://www.canal-u.tv/producteurs/canal_u_medecine/nutrition/colloque_et_evenement</entry>
</identifier>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Colloque et événement]]></string>
</description>
</resource>
</relation>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre"><![CDATA[Universités Numériques Thématiques 2009 http://www.universites-numeriques.fr]]></string>
</source>
<taxon>
<id/>
<entry>
<string language="fre"/>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre">CDD 22e éd.</string>
<string language="eng">DDC 22nd ed.</string>
</source>
<taxon>
<id>610</id>
<entry>
<string language="fre"><![CDATA[Sciences médicales. Médecine]]></string>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre">CDD 22e éd.</string>
<string language="eng">DDC 22nd ed.</string>
</source>
<taxon>
<id>613.2</id>
<entry>
<string language="fre"><![CDATA[Diététique. Sécurité alimentaire]]></string>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre">CDD 22e éd.</string>
<string language="eng">DDC 22nd ed.</string>
</source>
<taxon>
<id>658.82</id>
<entry>
<string language="fre"><![CDATA[Promotion des ventes]]></string>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification> </lom>