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<string language="fre"><![CDATA[ (1ère partie du Film)
 À l’occasion de la Fête de la Science, le laboratoire Orient et 
Méditerranée propose un café des sciences qui réunit les chercheurs et 
le public autour d’un sujet de recherche mené par les membres du 
laboratoire.
Cette année le thème retenu est "La cuisine et l’Histoire"
Étudier la "Cuisine et la Table" constitue un excellent moyen pour
comprendre les civilisations. Des recettes écrites en cunéiformes sur 
les tablettes d’Uruk à la cuisine "note à note" de la gastronomie 
moléculaire en passant par celles dessinées en hiéroglyphes ou 
consignées dans des traités médicaux, les sources laissées au long des 
siècles attestent de l’importance du "Manger et du Boire" et son 
évolution est intimement lié à cette histoire de longue durée dont 
Fernand Braudel a isolé la notion et illustré la réalité. 
 Le débat est organisé et animé par Isabelle Prieto
ont participé à ce débat :
Alice MOUTON, hittitologue, (Directrice de recherche Orient et Méditerranée),
Béatrice CASEAU, byzantiniste (Professeur à l’Université Paris Sorbonne, membre d’Orient et Méditerranée, Directrice du Labex Resmed),
Alessia GUARDASOLE, helléniste, philologue et spécialiste des textes médicaux anciens (Chargée de recherche membre d’Orient et Méditerranée)
François BARATTE,
historien de l’Antiquité classique et tardive (Professeur émérite à 
l’Université Paris Sorbonne, membre d’Orient et Méditerranée),
Pierre TALLET, égyptologue (Professeur à l’Université Paris Sorbonne, membre d’Orient et Méditerranée) - sous réserve
Hervé THIS, Directeur de l’International Centre for Molecular 
Gastronomy AgroParisTech-INRA, Directeur scientifique de la Fondation 
Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), Secrétaire 
de la Section Alimentation humaine de l’Académie d’agriculture de France]]></string></description>
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NOTE:Isabelle Prieto est chargée de communication et des médias au LAboratoire Orient et Méditerranée Isabelle PRIETO est diplômée en communication, informatique et multimédia de Paris 8. Infographiste développeur et webmaster pour de nombreuses institutions culturelles dont le Palais de la découverte pendant une quinzaine d’années, elle est infographiste web et chargée de communication au CNRS depuis 2003. Rattachée au Laboratoire « Orient et Méditerranée », UMR8167 en 2008, elle organise régulièrement de grands événements culturels autours de la recherche scientifique. 
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NOTE:Chargé de recherches de 1ère classe - CNRS dans l'équipe&nbsp; "Médecine grecque" du laboratoire Orient et Méditerranée 
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