<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><lom xmlns="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM" xmlns:lomfr="http://www.lom-fr.fr/xsd/LOMFR" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM http://www.lom-fr.fr/xsd/lomfrv1.0/std/lomfr.xsd">
<general>
<identifier>
<catalog>Canal-U_Ocms</catalog>
<entry>35309</entry>
</identifier>
<title><string language="fre"><![CDATA[Les analyses agronomiques : une aide pour la conduite du vignoble, mais aussi pour l’œnologue]]></string></title>
<language>FRE</language>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[15e Matinée des
Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais"
Les analyses
agronomiques (sols, végétaux, solutions…) s’intéressent à l’ensemble des
paramètres intervenant sur la nutrition des plantes et donc interviennent avant
les analyses œnologiques, ou en complément. Ces analyses ne prennent en compte
que les minéraux et, pour certaines, les glucides. Leurs liens avec les
caractéristiques de la vendange et des futurs vins, même s’il en existe (azote
foliaire ou des baies et fermentescibilité des moûts, équilibre azote /
potassium et maturité de la vendange, déficit en fer et pauvreté aromatique des
vins…) sont le plus souvent indirects.
On distingue deux types
d’analyses agronomiques : les analyses de constat et les analyses de potentiel
nécessitant une interprétation en fonction de différents paramètres (climat,
mode de conduite…) ; par exemple, bien que présent dans le sol, en potentiel,
le potassium ne sera disponible à la plante que si la disponibilité hydrique
est suffisante, sans excès.
Les analyses de végétaux
sont essentiellement des analyses de constat (sauf, en partie, les analyses de
baies et de sarments) et se choisissent en fonction des objectifs : feuilles ou
pétioles pour apprécier l’axe végétatif, baies pour juger la production,
sarments pour évaluer la mise en réserve et la qualité de fonctionnement de la
vigne en fin de cycle. L’interprétation doit toujours prendre en compte deux
niveaux : l’élément minéral en tant que facteur de causalité et en tant
qu’indicateur (dans l’exemple ci-dessus, le manque de potassium va nuire à une
bonne migration des sucres de la feuille vers les baies et, dans les cas graves,
provoquer des intoxications cellulaires, mais son origine est la trop forte
sensibilité du sol aux stress hydriques).
En viticulture, la
lecture d’une analyse de terre consiste surtout à identifier les contraintes du
sol, en complément d’une vision pédologique, et cela est d’autant plus
important avant plantation que les moyens d’interventions agronomiques sont
limités en cours de culture.
Le conseil agronomique
doit concilier la typicité du terroir, les souhaits du producteur et la
pérennité du végétal.
&gt;&gt; Alain Kleber, référent Nutrition végétale et plantes pérennes, Aurea AgroSciences]]></string></description>
<keyword><string language="fre"><![CDATA[Vin]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[minéraux]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[minéralité]]></string></keyword>
<lomfr:documentType>
<lomfr:source>LOMFRv1.0</lomfr:source>
<lomfr:value>image en mouvement</lomfr:value>
</lomfr:documentType>
</general><lifeCycle>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>content provider</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 18:15:47
FN:Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
N:Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia;;;;
URL;TYPE=work:http://www.u-bordeaux.fr/
ROLE:content provider
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2017-04-14</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>content provider</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 18:15:47
FN:Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
N:Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia;;;;
URL;TYPE=work:http://www.u-bordeaux.fr/
ROLE:content provider
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2017-04-14</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>publisher</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 18:15:47
FN:Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
N:Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia;;;;
URL;TYPE=work:http://www.u-bordeaux.fr/
ROLE:publisher
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2017-04-14</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>author</value>
</role> 
<date><dateTime>2017-04-14</dateTime></date>
</contribute>
</lifeCycle>
<metaMetadata>
<metadataSchema>LOMv1.0</metadataSchema>
<metadataSchema>LOMFRv1.0</metadataSchema>
</metaMetadata>
<technical>
<format>video/mp4</format>
<location><![CDATA[https://www.canal-u.tv/video/universite_de_bordeaux/les_analyses_agronomiques_une_aide_pour_la_conduite_du_vignoble_mais_aussi_pour_l_nologue.35309]]></location>
<location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/groupe_dcam/les.analyses.agronomiques.une.aide.pour.la.conduite.du.vignoble.mais.aussi.pour.l.nologue_35309/04_alain_kleiber_300kbs.mp4]]></location>
<location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/groupe_dcam/les.analyses.agronomiques.une.aide.pour.la.conduite.du.vignoble.mais.aussi.pour.l.nologue_35309/04_alain_kleiber_150kbs.mp4]]></location><location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/groupe_dcam/les.analyses.agronomiques.une.aide.pour.la.conduite.du.vignoble.mais.aussi.pour.l.nologue_35309/04_alain_kleiber_800kbs.mp4]]></location>
<size>66883639</size>
<duration><duration>PT0H22M42S</duration></duration>
</technical>
<educational>
<learningResourceType>
<source>LOMv1.0</source>
<value>lecture</value>
</learningResourceType>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>formation continue</value>
</context>
</educational>
<rights>
<cost>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</cost>
<copyrightAndOtherRestrictions>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</copyrightAndOtherRestrictions>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. 
Creative Commons (BY NC)]]></string>
</description>
</rights>
<relation>
<kind>
<source>LOMv1.0</source>
<value>ispartof</value>
</kind>
<resource>
<identifier>
<catalog>URI</catalog>
<entry>https://www.canal-u.tv/producteurs/universite_de_bordeaux/colloques/15e_matinee</entry>
</identifier>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[15e matinée des Œnologues]]></string>
</description>
</resource>
</relation>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre"><![CDATA[Universités Numériques Thématiques 2009 http://www.universites-numeriques.fr]]></string>
</source>
<taxon>
<id/>
<entry>
<string language="fre"/>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre">CDD 22e éd.</string>
<string language="eng">DDC 22nd ed.</string>
</source>
<taxon>
<id>663.2</id>
<entry>
<string language="fre"><![CDATA[Vin (technologie des boissons)]]></string>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre">CDD 22e éd.</string>
<string language="eng">DDC 22nd ed.</string>
</source>
<taxon>
<id>338.17</id>
<entry>
<string language="fre"><![CDATA[Agriculture (Produits)]]></string>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification> </lom>