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<string language="fre"><![CDATA[1 : Le milieu biogéographique du café de Colombie, de Côte-d'Ivoire, du Kénya, du Brésil... le café que nous buvons chaque jour nous vient des tropiques et exclusivement des tropiques. Arbre de moyenne montagne (pour l'arabica), de plaine (pour le robusta) la culture et l'épanouissement du café requièrent des conditions biogéographiques particulières qui, quasi naturellement, génèrent des modes de production adaptés à l'exploitation familiale paysanne. 
2 : Histoire du café : probablement originaire d'Ethiopie, le café a d'abord suivi la route de l'Islam, puis celle des comptoirs méditerranéens. Il se répand dans l'Océan Indien, les Antilles et s'implante en Amérique Latine. Au XXe siècle, il redevient africain et s'étend vers l'Asie du sud-est, désormais nouvelle terre de conquête du monde tropical par le café. 
3 : Production et exploitation du café : cent mille tonnes produites en 1825, plus de sept millions aujourd'hui, le café est devenu produit de grande consommation dans le monde. Issu des pratiques esclavagistes, il donne naissance au système des « colonas » au Brésil et malgré la mainmise de grands groupes agro-industriels, l'exploitation caféière, de la Colombie au Vietnam, demeure aujourd'hui une pratique typiquement paysanne familiale. 
4 : Le café d'aujourd'hui, les cafés de demain : la production de café est désormais confrontée à une double évolution. D'une part de spectaculaires hausses de rendements avec l'arrivée des cafés hybrides et, d'autre part, l'émergence d'une diversification des produits avec l'évolution de la demande : cafés biologiques, cafés « équitables » et même appellations géographiques
Interview : Franck Vidal - Réalisation et post production : Bruno Bastard - Cadreur : Claire Sarazin - Production et moyens techniques : SCPAM, Université de Toulouse II-Le Mirail.]]></string></description>
<keyword><string language="fre"><![CDATA[caféiculteurs]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[caféiculture (Amérique latine)]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[caféiculture (histoire)]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[exploitations agricoles familiales]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[géographie agricole]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[industrie agro-alimentaire]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[systèmes agraires]]></string></keyword>
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NOTE:Professeur émérite en Géographie, ancien Directeur de Recherche CNRS, Laboratoire GEODE, Maison de la Recherche de l'Université du Mirail. Thèmes de recherche Monde rural latino-américain, exploitations paysannes, sociétés paysannes de plantation (culture caféière, viti-viniculture). Principales activités de recherche Animation de groupes de recherches autour de programmes spécifiques permettant d’engager des chercheurs plus jeunes sur des problématiques de recherche en Amérique latine, en leur permettant de profiter de mon expérience du terrain et des relations déjà nouées avec les chercheurs locaux Voir sa page personnelle (laboratoire GEODE). 
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NOTE:Franck Vidal est chargé de Recherche CNRS au Laboratoire GEODE, à l'Université Toulouse II-Le Mirail (France).&nbsp;Ses travaux de recherche portent sur l'analyse d’images numériques pour la géographie (numérisation, indexation et traitement d’images de télédétection, photographies aériennes, photos au sol anciennes et récentes...), &nbsp;la valorisation et diffusion de l’information géographique numérique (création de produits en ligne et hors ligne à partir de systèmes d’informations géographiques, d’analyses d’images numériques et de productions vidéographiques), la constitution d'une banque d’images des patrimoines et territoires (réseau national IM@DOC), la sauvegarde du patrimoine scientifique contemporain. Depuis 2005, il est correspondant pour la mission régionale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain sous l’égide du Musée des Arts &amp; Métiers. Voir sa page personnelle (GEODE). 
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NOTE: Service de Conception et de Production Audiovisuelle et Multimédia de l'Université Toulouse II-Le Mirail, rattaché à la Direction des Technologies de l'Information et de la Communication pour l'Enseignement. 
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