<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><lom xmlns="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM" xmlns:lomfr="http://www.lom-fr.fr/xsd/LOMFR" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://ltsc.ieee.org/xsd/LOM http://www.lom-fr.fr/xsd/lomfrv1.0/std/lomfr.xsd">
<general>
<identifier>
<catalog>Canal-U_Ocms</catalog>
<entry>8924</entry>
</identifier>
<title><string language="fre"><![CDATA[Des grains à la pâte]]></string></title>
<language>FRE</language>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Conférence expérimentale à l'ESPCI du 12 avril 2010, par Michel Cloître, Clémentine Locatelli, ESPCI ParisTech
L’argile du potier, les
émulsions, les encres sérigraphiques, les pâtes dentifrices, partagent beaucoup
de propriétés étonnantes. Solides au repos, liquides sous sollicitation, ces
matériaux glissent en avalanches sans se déformer, ou au contraire s'écoulent
comme des liquides, se fracturent, vieillissent sur des temps très longs. Leur
connaissance est la clé de la réussite dans les applications et jette un
éclairage nouveau sur la physique des matériaux désordonnés. 
En dépit de leur grande
diversité, les matériaux pâteux présentent de nombreux comportements
génériques. Ce sont des matériaux cohésifs qui se comportent comme des solides
élastiques lorsqu’ils sont peu déformés mais qui peuvent se déformer ou même
s’écouler lorsqu’on leur applique une grande déformation. Ces propriétés les
distinguent des solutions de polymère viscoélastiques ou des milieux
granulaires qui sont en général non cohésifs.
Un microscope suffit en
général à explorer la structure de la plupart des pâtes à l’échelle de leurs
constituants. Nous découvrons alors que les pâtes sont constituées de
particules solides ou déformables dispersées dans une phase continue qui peut
être un solvant ordinaire ou un milieu complexe contenant des polymères, des
tensio-actifs, … ou d’autres particules. L’art de la formulation consiste à
ajuster les interactions entre la phase dispersée, les « grains », et la phase
continue, le « liant », pour obtenir la cohésion, l’élasticité et les
propriétés d’écoulement requises. Cette problématique est bien illustrée dans
le cas d’un matériau cimentaire. Le ciment sans adjuvant se comporte comme un
milieu granulaire humide dépourvu de cohésion. L’ajout d’un adjuvant polymère
le transforme en une pâte cohésive et élastique qui peut être mise en forme
facilement et utilisée dans de nombreuses applications. Cette problématique est
au centre du développement des matériaux nouveaux dans l’industrie du bâtiment
ou de la fabrication des céramiques.]]></string></description>
<keyword><string language="fre"><![CDATA[granulaire]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[avalanche]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[pâte]]></string></keyword><keyword><string language="fre"><![CDATA[grains]]></string></keyword>
<lomfr:documentType>
<lomfr:source>LOMFRv1.0</lomfr:source>
<lomfr:value>image en mouvement</lomfr:value>
</lomfr:documentType>
</general><lifeCycle>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>content provider</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 15:21:29
FN:Richard Pons
N:Pons;Richard;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/pons_richard
ROLE:content provider
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2010-04-12</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>content provider</value>
</role>
<entity><![CDATA[BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
CLASS:PUBLIC
REV:2021-07-06 15:21:29
FN:Richard Pons
N:Pons;Richard;;;
URL;TYPE=work:https://www.canal-u.tv/auteurs/pons_richard
ROLE:content provider
TZ:+0200
END:VCARD
]]></entity>
<date><dateTime>2010-04-12</dateTime></date>
</contribute>
<contribute>
<role>
<source>LOMv1.0</source>
<value>author</value>
</role> 
<date><dateTime>2010-04-12</dateTime></date>
</contribute>
</lifeCycle>
<metaMetadata>
<metadataSchema>LOMv1.0</metadataSchema>
<metadataSchema>LOMFRv1.0</metadataSchema>
</metaMetadata>
<technical>
<format>video/mp4</format>
<location><![CDATA[https://www.canal-u.tv/video/espci_paristech/des_grains_a_la_pate.8924]]></location>
<location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/espci_paristech/des.grains.la.p.te_8924/2010.04.12_grains_sd.mp4]]></location>
<location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/espci_paristech/des.grains.la.p.te_8924/2010.04.12_grains_bd.mp4]]></location><location><![CDATA[https://streaming-canal-u.fmsh.fr/vod/media/canalu/videos/espci_paristech/des.grains.la.p.te_8924/2010.04.12_grains_hd.mp4]]></location>
<size>239468486</size>
<duration><duration>PT1H14M21S</duration></duration>
</technical>
<educational>
<learningResourceType>
<source>LOMv1.0</source>
<value>lecture</value>
</learningResourceType>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>higher education</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>licence</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>licence</value>
</context>
<context>
<source>LOMv1.0</source>
<value>licence</value>
</context>
</educational>
<rights>
<cost>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</cost>
<copyrightAndOtherRestrictions>
<source>LOMv1.0</source>
<value>no</value>
</copyrightAndOtherRestrictions>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. 
]]></string>
</description>
</rights>
<relation>
<kind>
<source>LOMv1.0</source>
<value>ispartof</value>
</kind>
<resource>
<identifier>
<catalog>URI</catalog>
<entry>https://www.canal-u.tv/producteurs/espci_paristech/les_conferences_experimentales_de_l</entry>
</identifier>
<description>
<string language="fre"><![CDATA[Les conférences expérimentales]]></string>
</description>
</resource>
</relation>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre"><![CDATA[Universités Numériques Thématiques 2009 http://www.universites-numeriques.fr]]></string>
</source>
<taxon>
<id/>
<entry>
<string language="fre"/>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification>
<classification>
<purpose>
<source>LOMv1.0</source>
<value>discipline</value>
</purpose>
<taxonPath>
<source>
<string language="fre">CDD 22e éd.</string>
<string language="eng">DDC 22nd ed.</string>
</source>
<taxon>
<id>530</id>
<entry>
<string language="fre"><![CDATA[Physique]]></string>
</entry>
</taxon>
</taxonPath>
</classification> </lom>