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Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley

Description : Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé conjointement par le Centre d’Étude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir (CERTOP) et le laboratoire ...

Mots clés : cépage, viniculture, Argentine

Date : 05-06-2015

Format : video/mp4

Auteur : BEEZLEY William

Thème : Agriculture

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : master, doctorat, licence

Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot

Description : Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé, sous la responsabilité scientifique de Danielle Cornot, dans ...

Mots clés : appellations d'origine (vin), vin du Sud-Ouest (France), vin (industrie et commerce), métiers de la viti-viniculture, cépages, vignoble, viticulture (aspect économique), terroir (viticulture), coopérative viticole, vin de Bordeaux

Date : 19-04-2013

Format : video/mp4

Auteur : CORNOT Danielle

Thème : Agriculture

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : master, licence

La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de la Chine / Guillaume Giroir

Description : La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de la Chine / Guillaume Giroir. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé conjointement par le Centre d’Étude et de Recherche Travail Org ...

Mots clés : viticulture, cépages hybrides, vins (Chine)

Date : 03-06-2015

Format : video/mp4

Auteur : GIROIR Guillaume

Thème : Agriculture

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : master, doctorat, licence

Axarquía de Málaga, un vignoble en sursis

Description : Le vignoble de la Axarquía se trouve dans la province de Málaga. Il s’agit d’un vignoble très atomisé où les producteurs sont de tout petits producteurs, les exploitations minuscules, allant d’un demi hectare à un hectare maximum, c’est le système du minifundio. Ce célèbre vignoble espagnol, le ...

Mots clés : paysage, moscatel, asoleo, Málaga, Axarquía, pasas, minifundio, vin généreux, vigne, cépage, cortijo

Date : 01-02-2014

Format : video/mp4

Auteur : JIMENEZ Jean, TULET Jean-Christian

Thème : Agriculture, Sciences économiques

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : enseignement supérieur

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les mêmes conditions

La Contraviesa, un vignoble d’altitude

Description : Situé entre la mer Méditerranée et la Sierra Nevada, le massif de la Contraviesa est une montagne littorale andalouse culminant à 1400 m. Ce milieu d’altitude, à pentes fortes et ne disposant que d’une ressource en eau très limitée, est traditionnellement caractérisé par un triptyque de cultures ...

Mots clés : qualité, cépages, polyculture, bodegas, Grenade, Contraviesa, vignoble d'altitude, vins, vignes, minifundio, pylloxéra

Date : 01-02-2014

Format : video/mp4

Auteur : PAEGELOW Martin, TULET Jean-Christian

Thème : Agriculture, Sciences économiques

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : enseignement supérieur

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les mêmes conditions

Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?

Description : Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA. Résumé : A quelques jours du Beaujolais nouveau, c’est l’occasion d’explorer un sujet apprécié de nombreux amateurs : le vin. De la sélection des vignes à la dégustation, l’œnologie est une affaire ...

Mots clés : chimie, terroir, raisin, oenologie, dégustation, cépage, AOC, analyse sensorielle, polyphénols, Cafés des Sciences Nancy Université, vin

Date : 18-11-2008

Format : video/mp4

Auteur : PARISI Jean-Marie, PEYRON Dominique, MANGEOT Jean Michel

Thème : Médecine et santé, Génie chimique

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : enseignement supérieur

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

Les cépages disparus et oubliés / Robert Plageoles

Description : Les cépages disparus et oubliés / Robert Plageoles, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" ...

Mots clés : vigne, cépages, Gaillac (Tarn), viticulture, forêt de la Grésigne (Tarn), phylloxera de la vigne

Date : 21-04-2013

Format : video/mp4

Auteur : PLAGEOLES Robert

Thème : Agriculture

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : master, licence

Les passionnés de la vigne et du vin

Description : Le monde du vin a attiré depuis une quarantaine d’années d’importants investissements dans les vignobles et dans les caves. Peu d’autres activités agricoles ont, en Occident, suscité en effet depuis si longtemps autant d’intérêt et de passion de la part des hommes. Parmi les nouveaux venus à la ...

Mots clés : territoires, cépages, viticulture bio, Gaillac, terroirs viticoles, Axarquía de Málaga, Contraviesa-Alpujarra, Valdepeñas, Castilla-La Mancha

Date : 01-02-2014

Format : video/mp4

Auteur : TULET Jean-Christian

Thème : Agriculture, Sciences économiques

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : enseignement supérieur

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les mêmes conditions

Les vignes romaines : approches morphométrique et archéogénomique

Description : Les vignes romaines : approches morphométrique et archéogénomique par L. Bouby (CNRS, UMR5554 ISEM-Montpellier)

Mots clés : génétique, cépages, viticulture, morphométrie, Gaules

Date : 04-06-2021

Format : video/mp4

Thème : Histoire du monde antique jusque vers 499

Type de la ressource pédagogique : cours / présentation

Niveau : doctorat

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

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