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LORFEUVRE-AUDABRAM RÉGINE
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(R)Évolution de l’utilisation en cuisine des produits de la vigne : vin, vinaigre, verjus / Régine Lorfeuvre-Audabram
Description
:
(R)Évolution de l’utilisation en cuisine des produits de la vigne : vin, vinaigre, verjus / Régine Lorfeuvre-Audabram. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, ...
Mots clés
:
cuisine (vin), cuisine (vinaigre), cuisine (verjus), vin et gastronomie
Date
:
22-04-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
LORFEUVRE-AUDABRAM Régine
Thème
:
Coutumes, étiquette, folklore, Économie domestique et vie familiale
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
master, licence
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
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