1 ressource : BRICAS NICOLAS

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Canal-U
Les changements alimentaires au niveau mondial - Nicolas BRICAS
Description : Nicolas Bricas, socio-économiste au CIRAD, explique l'intérêt de la sociologie pour comprendre le mangeur et sa relation à l'alimentation, les changements alimentaires au niveau mondial et les enjeux de demain.
Mots clés : Comportement alimentaire, enjeux mondiaux, changement alimentaire, sociologie de l'alimentation
Date : 12-04-2015
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