1 ressource : DEVATINE AUDREY

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Transfert d'oxygène en cours de vinification et d'élevage
Description : VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux Oxygène et vin Audrey Devatine, Transfert d’oxygène en cours de vinification et d’élevage L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins ...
Mots clés : bois, élevage, oenologie, barrique, oxygénation, vin
Date : 09-03-2012
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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