2 résultats : KESTELOOT RÉGIS

Recherche en cours

Par auteur = KESTELOOT RÉGIS

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.

2 résultats

page 1 sur 1

résultats 1 à 2

Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)

Description : Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire ...

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, bioproce?de?s, transfert de matie?re, transfert thermique, se?chage, ste?rilisation, pasteurisation, destruction thermique des micro-organismes, évaporation, opération unitaire, atomisation, fabrication de la bie?re

Date : 10-03-2016

Droits : Ces contenus sont la propriété conjointe de l'Université de Lille I et d' UNIT. Ils sont re?gis par la licence logicielle GPL, dans sa version franc?aise CeCILL (http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL-V1_VF.pdf).

Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)

Description : L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau ...

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, évaporation, opération unitaire, destruction des micro-organismes, stérilisation, pasteurisation, utilisation de la chaleur

Date : 10-03-2016

Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Rebondir