1 ressource : REGNIER FAUSTINE

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
1 ressource
page 1 sur 1
résultats 1 à 1
Canal-U
Sociologie de l’exotisme culinaire et de l’obésité
Description : Les principaux sujets de recherche de Faustine REGNIER sont l'exotisme alimentaire en France et en Allemagne, des années 1930 à nos jours, et l'obésité en tant que fait social. Ce sont ces deux objets de recherche qui sont présentés, discutés et exemplifiés au cours de cet entretien. Pour ...
Mots clés : Etats-Unis, autre, INSEE, Sciences de l'environnement, écologie, 20ème siécle, Exotisme, sociologie de la santé, Allemagne, enquête, anthropologie, obésité, gastronomie, histoire sociale, France, sociologie, INRA
Date : 21-02-2005
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés.
 En savoir plus
 Description complète
Sociologie de l’exotisme culinaire et de l’obésité
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents