2 résultats : TAILLANDIER PATRICIA

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
2 résultats
page 1 sur 1
résultats 1 à 2
Canal-U
Impact des phases fermentaires sur le goût du vin
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Goût du vin : la pratique Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur ...
Mots clés : goût, oenologie, vin, fermentation
Date : 04-03-2011
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
 En savoir plus
 Description complète
Impact des phases fermentaires sur le goût du vin
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier
Description : La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par ...
Mots clés : fermentation alcoolique, oenologie, vinification
Date : 22-04-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents