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ANDANI WIDYANASTI ANGELICA
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ANDANI WIDYANASTI ANGELICA
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Hansik : L'art gastronomique coréen et ses règles de bienséance
Description
:
A la fois riche et original, c’est par son goût unique que le hansik (du coréen Han qui signifie Corée du Sud et Sik repas) se distingue de ses consœurs. La gastronomie du "pays du matin calme" a évolué au fil des siècles, dus aux changements politiques et sociaux. La Corée du Sud a longtemps été ...
Mots clés
:
cuisine, Gastronomie coréenne, Patrimoine immatériel culturel, Bulgogi, Bibimpap, Goûts, Sélection d'aliments, Organisation de la table, Restaurant coréen, Paris, bienséance et politesse coréenne, Kimchi, Corée du Sud, entretien, dégustation, reportage, codes culturels
Date
:
30-04-2017
Format
:
video/mp4
Auteur
:
LACHQAR Leïla, Parent Ines, ANDANI WIDYANASTI Angelica
Thème
:
Économie domestique et vie familiale, Histoire générale de l'Asie Extrême-Orient, Coutumes, étiquette, folklore, Généralités - Arts
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
Ce(tte) œuvre est mise à disposition selon les termes de la
Licence Creative Commons Attribution 4.0 International
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