2 résultats : MARCHAL AXEL

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Canal-U
Recherches sur les bases moléculaires de la "sucrosité" des vins secs
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Goût du vin : les dernières avancées de la recherche Jean-Christophe Barbe, Le fruit dans les vins rouges Michael Jourdes, Tanin du bois : évolutions et perceptions sensorielles Axel Marchal, Recherches sur les bases moléculaires de la « sucrosité » des ...
Mots clés : recherche, oenologie, vin, arômes
Date : 04-03-2011
Format : video/mp4
Auteur : MARCHAL Axel
Thème : Génie chimique
Type de la ressource pédagogique : cours / présentation
Niveau : enseignement supérieur
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
Canal-U
Le Millésime 2016 des vins de Bordeaux
Description : Axel Marchal et Laurence Geny, de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, présentent le Millésime 2016 et proposent, avec Valérie Lavigne et Christophe Ollivier,  une dégustation d'une sélection de vins de Bordeaux : St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Sa ...
Mots clés : dégustation, oenologie, millésime, viniculture, vinification, Bordeaux, vins, 2016
Date : 03-04-2017
Format : video/mp4
Auteur : MARCHAL Axel, GENY Laurence, LAVIGNE Valérie, OLLIVIER Christophe
Thème : Génie chimique
Type de la ressource pédagogique : cours / présentation
Niveau : enseignement supérieur
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)