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Cafés des Sciences Nancy 2010 - Chimie alimentaire de quoi sont faites nos assiettes ?
Description
:
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA Résumé : E122, E416, E930…selon une directive européenne, les étiquettes de nos aliments affichent sans complexe les codes des additifs qu’ils contiennent. Mais quel consommateur est aujourd’hui ...
Mots clés
:
toxicologie, Cafés des Sciences Nancy Université, allergies, additifs alimentaires, AFSAL, chimie alimentaire
Date
:
19-10-2010
Format
:
video/mp4
Auteur
:
KANNY Gisèle, PIFFAUT Bernadette, Rovel Bernard, MUNIGLIA Lionel
Thème
:
Sciences de la vie, Biologie, Biochimie, Ecologie, Médecine et santé, Génie chimique
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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