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Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin ?
Description
:
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux Oxygène et vin Nicolas Vivas, Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d’un vin ? L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape ...
Mots clés
:
bois, élevage, oenologie, barrique, oxygénation, vin
Date
:
09-03-2012
Format
:
video/mp4
Auteur
:
VIVAS Nicolas
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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