2 résultats : opération de conservation

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UNIT
Séchage (Génie industriel agroalimentaire)
Description : Le séchage est l'une des plus principales opérations de conservation de nombreux produits alimentaires. Il constitue souvent la dernière opération (après généralement l'opération d'évaporation) du procédé de fabrication d'un produit. C'est une opération de séparation thermique qui consiste à retirer ...
Mots clés : génie industriel agroalimentaire, génie des procédés, opération unitaire, séchage, opération de conservation, séparation thermique, équilibres air-produit, produit séché
Date : 10-03-2016
Format : Document HTML
Auteur : DHULSTER Pascal, KAROUI Romdhane
Thème : Génie chimique
Type de la ressource pédagogique : cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
Niveau : enseignement supérieur, licence
Public : apprenant, enseignant
Droits : Ces contenus sont la propriété conjointe de l'Université de Lille I et d' UNIT. Ils sont re?gis par la licence logicielle GPL, dans sa version franc?aise CeCILL (http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL-V1_VF.pdf).
UNIT
La fabrication de la bière (Génie industriel agroalimentaire)
Description : Documentaire vidéo illustrant le processus de fabrication de la bière. Il est une composante de l'ensemble pe?dagogique Ge?nie Industriel Alimentaire.
Mots clés : génie industriel agroalimentaire, génie des procédés, opération unitaire, fabrication de la bière, opération de conservation, refroidissement, filtration, sacarification
Date : 10-03-2016
Format : Document HTML
Auteur : FERTIN Bertrand, KRIER Francois
Thème : Génie chimique
Type de la ressource pédagogique : cours / présentation
Niveau : enseignement supérieur, licence
Public : apprenant, enseignant
Droits : Ces contenus sont la propriété conjointe de l'Université de Lille I et d' UNIT. Ils sont re?gis par la licence logicielle GPL, dans sa version franc?aise CeCILL (http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL-V1_VF.pdf).