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Présentation de la mise en place de la nouvelle réglementation vinification Bio sur le terrain en 2012
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Stéphane Becquet, Présentation de la mise en place de la nouvelle réglementation vinification Bio ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
BECQUET Stéphane
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Bio et goût du terroir : atouts et dérives
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Pratiques oenologiques: les attentes du marché Michel Chapoutier, Bio et goût du terroir: atouts et dérives Si l’histoire du vin trouve ses origines dans la nuit des temps, les secrets ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
CHAPOUTIER Michel
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
La biodynamie dans le vignoble : deux exemples concrets à Bordeaux
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Expériences croisées Jean-Michel Comme, La biodynamie dans le vignoble: deux exemples concrets à Bordeaux. Un des intérêts de la biodynamie réside dans le fait qu’on envisage le vivant ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
COMME Jean-Michel
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Nouvelle réglementation Bio : les différences
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Philippe Cottereau, Nouvelle réglementation Bio: les différences Après des discussions très difficiles ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
COTTEREAU Philippe
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Le vin bio, une continuité du raisin bio : expérience en Pays de la Loire
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Expériences croisées Nathalie Dallemagne, Le vin bio, une continuité du raisin bio: expérience en Pays de la Loire Les vignerons bio des Pays de la Loire ont éprouvé le besoin d'approfondir ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
DALLEMAGNE Nathalie
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
21 ans de bio et 14 ans de vin sans soufre
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Expériences croisées Richard Doughty, 21 ans de bio et 14 ans de vin sans soufre "En 1998, sur un lot de vinification de 80 hectolitres de vendange rouge très saine, j’ai décidé de ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
DOUGHTY Richard
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Vinification des vins sans sulfites, une autre approche de l’œnologie
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Aspects techniques de vinification: micro-organismes et sulfites Arnaud Immélé, Vinification des vins sans sulfites, une autre approche de l'oenologie Le sulfitage des vins est devenu ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
IMMELE Arnaud
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Etat du marché des vins biologiques et perspectives
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Gwénaëlle Le Guillou, Etat du marché des vins biologiques et perspectives Le marché des vins bio ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
LE GUILLOU Gwénaëlle
Thème
:
Génie chimique, Gestion et activités connexes
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Fermentations spontanées ou levures sélectionnées : état des connaissances actuelles
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Aspects techniques de vinification: micro-organismes et sulfites Guilherme Martins, ?Fermentations spontanées ou levures sélectionnées: état des connaissances actuelles Présentes au ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
MARTINS Guilherme
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Raisonner les pratiques œnologiques à l'échelle d'une union de caves coopératives
Description
:
LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Intrants oenologiques - exigences et enjeux Pascal Mondin, ?Raisonner les pratiques œnologiques à l'échelle d'une union de caves coopératives Etre directeur technique d’une structure ...
Mots clés
:
réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Date
:
15-03-2013
Format
:
video/mp4
Auteur
:
MONDIN Pascal
Thème
:
Génie chimique, Sciences économiques
Type de la ressource pédagogique
:
cours / présentation
Niveau
:
enseignement supérieur, licence, master, formation continue
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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