Ressource pédagogique : Chicorée et endive

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Description de la ressource pédagogique

Description (résumé)

Dès l’automne, et durant tout l’hiver, on voit apparaître sur les étalages de légumes, aux côtés des laitues, les chicorées et les endives. Les calendriers de commercialisation au cours de l’année confirment cette observation : les histogrammes de la laitue et des chicorées sont quasiment inversés. Mais quelle différence botanique existe-t-il entre la chicorée et l’endive, des légumes feuilles qui comme la laitue, sont souvent consommés en salade ?

• Granularité : grain

"Domaine(s)" et indice(s) Dewey

• Plantes. Botanique (580)

Thème(s)