Ressource pédagogique : Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
Mots-clés :
cours / présentation - Date de création : 18-11-2008
Présentation de: Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
Informations pratiques sur cette ressource
Langue du document : Français
Type pédagogique : cours / présentation
Niveau : enseignement supérieur
Durée d'exécution : 1 heure 20 minutes 11 secondes
Contenu : image en mouvement
Document : video/mp4
Taille : 276.19 Mo
Droits d'auteur : libre de droits, gratuit
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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Description de la ressource pédagogique
Description (résumé)
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA. Résumé : A quelques jours du Beaujolais nouveau, c’est l’occasion d’explorer un sujet apprécié de nombreux amateurs : le vin. De la sélection des vignes à la dégustation, l’œnologie est une affaire de spécialistes ! Cette rencontre a lieu dans le cadre de la Fête de la Science 2008. Intervenants : - Dominique Peyron, Maître de Conférences à l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin - Université de Bourgogne - Jean-Marie Parisi, professeur de Physique, oenophile et dégustateur passionné - Jean-Michel Mangeot, producteur, domaine Régina (côtes de Toul) SCD Médecine.
"Domaine(s)" et indice(s) Dewey
- Sciences médicales. Médecine (610)
- Vin (technologie des boissons) (663.2)
Thème(s)
Intervenants, édition et diffusion
Intervenants
Fournisseur(s) de contenus : SPI-EAO
Éditeur(s)
-
Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
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Diffusion
Document(s) annexe(s) - Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
- Cette ressource fait partie de
AUTEUR(S)
-
Jean-Marie PARISI
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Dominique PEYRON
-
Jean Michel MANGEOT
ÉDITION
Canal-U/Sciences de la Santé et du Sport
EN SAVOIR PLUS
-
Identifiant de la fiche
4201 -
Identifiant
oai:canal-u.fr:4201 -
Schéma de la métadonnée
- LOMv1.0
- LOMFRv1.0
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-
Entrepôt d'origine
-
Date de publication
18-11-2008