2 résultats : gastronomie (éthique)

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
2 résultats
page 0 sur 1
résultats -9 à -9
Canal-U
Renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation / Carlo Petrini
Description : Renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation / Carlo Petrini. Conférence organisée par le Centre d'Études du Tourisme, de l'Hôtellerie et des Industries de l'Alimentation (CETIA) de l'Université Toulouse II-Le Mirail et le Centre d'Étude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP ...
Mots clés : agriculture durable, économie sociale et solidaire, biodiversité des espèces, comsommation alimentaire, gastronomie (éthique), politique alimentaire, production agricole locale
Date : 25-11-2011
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et à l'auteur.
 En savoir plus
 Description complète
Renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation / Carlo Petrini
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents