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13. Le châtaignier, pays et terroirs européens Italie : la châtaigne, une image du passé, un produit du futur
Description
:
L'Italie est le pays du châtaignier par excellence. Elle a connu, tout au long de son histoire, une civilisation du châtaignier très vivante dans les vallées des massifs pré-alpins et tout le long de la chaîne des Apennins jusqu'en Sicile. Elle demeure encore bien présente dans les mémoires des ...
Mots clés
:
sauvegarde, cynips, variétés, châtaignes, Cuneo, tradition, chance de l'écorce, AOP, tri, châtaignes séchées, séchoirs, collecte, conservation, labellisation, paysage, production, pathologies, valorisation, récupération, IGP, cueillette, marrons
Date
:
30-12-2016
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Attribution, Pas d'utilisation commerciale, Partage dans les mêmes conditions
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13. Le châtaignier, pays et terroirs européens Italie : la châtaigne, une image du passé, un produit du futur
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