4 résultats : hémicellulose

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
4 résultats
page 1 sur 1
résultats 1 à 4
UNIT
Polysaccharides alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
Description : L'industrie agroalimentaire utilise différents polysaccharides à des fins nutritionnelles mais aussi pour améliorer ou modifier les propriétés rhéologiques des produits finis. Ainsi nous trouverons des polysaccharides essentiellement d'origine végétale qui exprimeront des propriétés stabilisantes, ...
Mots clés : biochimie alimentaire, industrie agroalimentaire, polysaccharide alimentaire, amidon, cellulose, hémicellulose, xanthane, carraghénane, matière pectique, dépolymérisation, alginate, transformation enzymatique, gélatinisation
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
 En savoir plus
 Description complète
Polysaccharides alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
 Ajouter à mon panier
Accéder au document
Droits d'accès : non autorisé
UNIT
Polysaccharides alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
Description : L'industrie agroalimentaire utilise différents polysaccharides à des fins nutritionnelles mais aussi pour améliorer ou modifier les propriétés rhéologiques des produits finis. Ainsi nous trouverons des polysaccharides essentiellement d'origine végétale qui exprimeront des propriétés stabilisantes, ...
Mots clés : biochimie alimentaire, industrie agroalimentaire, polysaccharide alimentaire, amidon, cellulose, hémicellulose, xanthane, carraghénane, matière pectique, dépolymérisation, alginate, transformation enzymatique, gélatinisation
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
 En savoir plus
 Description complète
Polysaccharides alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
 Ajouter à mon panier
Accéder au document
Droits d'accès : non autorisé
Productions UL
Le bois, tissu conducteur de sève brute - Chapitre 3 - partie 1
Description : 1/ Sur la croissance des arbres et la formation du bois. Avec l'approche de la fonction conductrice du bois, nous abordons dans un premier temps les questions des flux de sèves dans l'arbre, les cellules conductrices de sève brute, le mécanisme de montée de la sève brute dans le bois. Cette vidéo ...
Mots clés : arbre, circulation de la sève dans l'arbre, absorption d'eau, photosynthèse, feuillus, résineux,circulation de l'eau dans l'arbre, stomates, molécule d'eau, cellules du bois, cellulose, hémicelluloses, lignine
Date : 2016
Droits : CC BY-NC-ND 4.0
 En savoir plus
 Description complète
Le bois, tissu conducteur de sève brute - Chapitre 3 - partie 1
 Ajouter à mon panier
Accéder au document
Droits d'accès : non autorisé
Productions UL
Composition chimique et propriétés du bois associés - Chapitre 6 - partie 1
Description : 1/ Sur la croissance des arbres et la formation du bois. Pour traiter des questions de la composition chimique et des propriétés du bois associées, Marie-Christine Trouy commence ici par aborder le changement d’échelle, les constituants du bois, la cellulose et la paroi composite. Cette vidéo co ...
Mots clés : arbre, propriétés technologiques du bois, cernes, cellules, fibrille, molécules, hémicellulose, homopolymère, glucose, microfibrille, hydrogène, armature cellulosique
Date : 2016
Droits : CC BY-NC-ND 4.0
 En savoir plus
 Description complète
Composition chimique et propriétés du bois associés - Chapitre 6 - partie 1
 Ajouter à mon panier
Accéder au document
Droits d'accès : non autorisé