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Canal-U
La physique des pâtes
Description : On a l'habitude de classer la matière en solides, liquides ou gaz. Il existe cependant une classe de matériaux, les pâtes, dont le comportement mécanique et plus généralement les caractéristiques physiques sont en quelque sorte intermédiaires entre celles des liquides et des solides. Cette classe ...
Mots clés : écoulement, mousse, milieux pâteux, matériau granulaire, instabilité hydrodynamique, boue, colloïde, élasticité, rhéologie, déformation, comportement mécanique, viscosité, mécanique des fluides, magma, science des matériaux, polymère, pâte
Date : 14-07-2005
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La physique des pâtes
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