2 résultats : lysozyme

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Description : Après des généralités sur le lysozyme, l’auteur aborde la structure de cette protéine. Il traite ensuite de la réaction catalysée et du mécanisme catalytique (rappels et mécanisme catalytique du lysozyme). Des références bibliographiques sont proposées.
Mots clés : lysozyme, protéine, catalyse, mécanisme catalytique, glycosidase, enzyme, hydrolase
Date : 12-11-2007
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Description : L’auteur présente son cours en deux parties. La première partie « cystéine et pont disulfure » permet de présenter la cystéine et la formation d’un pont disulfure, de donner des exemples et d’aborder la fixation des métaux lourds par les métallothionines. La deuxième partie « prédiction ...
Mots clés : cystéine, glutathion, toxine, lysozyme, Rees, Lipscomb, Langerhaus, Fariselli, protéine, métal lourd, acide aminé
Date : 28-08-2008
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