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Du vin de Noé à celui que nous buvons : évolution d’une technique / Alain Bertrand
Description : Du vin de Noé à celui que nous buvons : évolution d’une technique / Alain Bertrand, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe ...
Mots clés : oenologie, vinification, vin (droit européen), vin (chimie)
Date : 22-04-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
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Du vin de Noé à celui que nous buvons : évolution d’une technique / Alain Bertrand
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