2 résultats : châtaignons

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Canal-U
1. Les quatre temps du châtaignier
Description : La châtaigne est un fruit de saison, on ne la voit apparaître sur les étals qu'à partir des mois d'octobre, novembre. Le reste de l'année, on n'entend pratiquement pas parler d'elle. Cela ne signifie pas que le castanéiculteur n'a rien à faire, bien au contraire. Tailler, planter, élaguer les arbres, ...
Mots clés : terrasses, castanéiculture, châtaigneraies, greffes, séchoirs, saisons, châtaignons
Date : 30-12-2016
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Attribution, Pas d'utilisation commerciale, Partage dans les mêmes conditions
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1. Les quatre temps du châtaignier
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Canal-U
11. La transformation de la châtaigne
Description : La châtaigne est un fruit de saison qui se consomme surtout en frais. Mais il convient de distinguer l'exportation et la vente de châtaignes fraîches de la transformation et l'industrialisation du produit. L'industrialisation de la châtaigne demande des fruits bien adaptés aux différents processus ...
Mots clés : transformation, tri, décorticage, CUMA, coopérateurs, farine, clèdes, divulgation, châtaignes, châtaignons, séchoirs, moulin, industrialisation, confitures
Date : 30-12-2016
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Attribution, Pas d'utilisation commerciale, Partage dans les mêmes conditions
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