3 résultats : fermentation alcoolique

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Canal-U
Les biocarburants
Description : Les biocarburants figurent en bonne place dans nos journaux. C'est à n'en pas douter un sujet d'actualité. Il semble utile de pouvoir faire le point sur le passé, le présent et l'avenir. Comprendre pourquoi un tel engouement se manifeste depuis quelques années. Examiner les différentes voies possibles ...
Mots clés : catalyseur, pyrolyse, lignocellulose, huile végétale, fermentation alcoolique, Diester, bioéthanol, biodiesel, biocarburant, alcoolyse, agrocarburant, biomasse, liquéfaction, transestérification
Date : 10-01-2007
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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La vinification, les levures et les bactéries… une histoire complexe / Pierre Strehaiano
Description : La vinification, les levures et les bactéries… une histoire complexe / Pierre Strehaiano. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé, sous la direction scientfique de Danielle Cornot, dans le cadre du projet "Vins, Vignes et ...
Mots clés : fermentation alcoolique, vinification, levure (agent de fermentation)
Date : 22-04-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
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La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier
Description : La vinification : du processus naturel aux nouvelles technologies / Patricia Taillandier. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par ...
Mots clés : fermentation alcoolique, oenologie, vinification
Date : 22-04-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
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