2 résultats : FISCHLER CLAUDE

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Canal-U
Le rapport contemporain à l'alimentation : une approche socio-anthropologique - Claude Fischler
Description : Conférence du 28 février 2000 par Claude Fischler. "L'Assassin est dans l'assiette"; "The Food You Eat May Kill You" ; "Le cholestérol qui tue" ; "La bouffe folle" : ces unes de journaux, courant des deux côtés de l'Atlantique, traduisent bien l'anxiété, sinon l'angoisse aiguë devant l'alimentation. ...
Mots clés : Comportement alimentaire, alimentation
Date : 28-02-2000
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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Le rapport contemporain à l'alimentation : une approche socio-anthropologique - Claude Fischler
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Canal-U
Mangerons-nous encore ensemble demain ?
Description : L’homme est un mangeur social. Le plus souvent, les humains mangent en groupe, de manière commensale*. Il existe de façon quasi universelle, et dans chaque groupe humain, des règles gouvernant le partage de la nourriture et les modalités de l’alimentation en commun. Les « manières de table » sont ...
Mots clés : moeurs et coutumes, alimentation
Date : 17-03-2014
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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