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Les allergènes du vin
Description : VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Pierre-Louis Teissedre L'allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire suite à l'ingestion d'un aliment ou à un des composants présents dans l'aliment. Elle se déclenche lorsqu'une protéine ...
Mots clés : sécurité alimentaire, contamination, vin
Date : 14-02-2014
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Les allergènes du vin
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