2 résultats : KESTELOOT RÉGIS

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
2 résultats
page 0 sur 1
résultats -9 à -9
UNIT
Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)
Description : L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau ...
Mots clés : génie industriel agroalimentaire, évaporation, opération unitaire, destruction des micro-organismes, stérilisation, pasteurisation, utilisation de la chaleur
Date : 10-03-2016
Droits : Ces contenus sont la propriété conjointe de l'Université de Lille I et d' UNIT. Ils sont re?gis par la licence logicielle GPL, dans sa version franc?aise CeCILL (http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL-V1_VF.pdf).
 En savoir plus
 Description complète
Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)
 Ajouter à mon panier
Accéder au document
Droits d'accès : non autorisé