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Risques biologiques et sécurité alimentaire

Description : Cours d'introduction à la toxicologie alimentaire. Dans le domaine de l'agro-industrie, les ingénieurs doivent être capables de réagir face au risque alimentaire. Les différentes catégories de molécules toxiques seront décrites ainsi que les principaux micro-organismes responsables d'intoxications ...

Mots clés : sécurité alimentaire, risque microbiologique, toxicologie alimentaire, industrie agroalimentaire, substances naturelles toxiques, équilibre alimentaire, additif agro-alimentaire, micro-organisme, maitrise du risque microbien, infection bactérienne, moisissure

Date : 30-06-2007

Droits : Accès libre dans le contexte pédagogique selon les conditions précisées dans la licence suivante : http://tice.utc.fr/iso_album/licence_pedago-sansmodif_5.pdf

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FILMED - Jeu de 7 famille ou équilibre alimentaire

Description : Titre: LE JEU DES 7 FAMILLES OU L'EQUILIBRE ALIMENTAIRE Auteur: Fourcy N. Co-auteurs: Neveux S. Spécialité: EDUCATION DE LA SANTE Année: 2010 Durée: 5 mn Resumé: "Saurez-vous trouver à quelles familles appartiennent ces aliments ?" L'animation sous forme de plateau de jeu invite le téléspectateur ...

Mots clés : Education, santé, FILMED, equilibre alimentaire

Date : 03-08-2011

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

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