24 résultats : acide aminé

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La biosynthèse des protéines

Description : La biosynthèse des protéines, ou traduction, est un processus complexe qui nécessite l'action contrôlée de nombreuses macromolécules. Dans ce document, nous présentons l'enchaînement des différentes étapes de la biosynthèse des protéines (initiation, élongation et terminaison) sous forme de schémas ...

Mots clés : acide aminé, ARN, ribosome, biologie moléculaire

Date : 30-03-2004

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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours

Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...

Mots clés : biochimie alimentaire, glucide, polysaccharide alimentaire, épaississant, gélifiant, stabilisant, acide aminé, protéine alimentaire, structure-conformation, dénaturation, texturation, propriété fonctionnelle, brunissement enzymatique, réaction de Maillard, acide gras, lipide, propriété nutritionnelle, ...

Date : 19-03-2008

Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html

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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours

Date : 19-03-2008

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Les acides aminés

Description : Les acides aminés sont à la base de la constitution des protéines et autres peptides, même s'ils n'en sont pas les uniques constituants (voir par exemple l'hème, groupement prosthétique de l'hémoglobine). Cet article se propose de passer en revue les principales caractéristiques communes à tous ...

Mots clés : acide aminé, protéine, biochimie

Date : 12-05-2010

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Point isoélectrique d'un acide aminé

Description : Ce TP de chimie sur les dosages traite du point isoélectrique d'un acide aminé

Mots clés : dosages, acide aminé

Date : 28-02-2014

Droits : Licence creative commons -Paternité- Pas d'utilisation commerciale 2.0 France: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/fr/

Point isoélectrique d'un acide aminé

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Documents de biologie cellulaire planche 13

Description : Traduction. Activation de l'acide aminé - Charge de l'ARN de transfert. Structure du ribosome. Synthèse des protéines. Code génétique. Tableau des règles du flottement -wobble-

Mots clés : acide aminé, ARN, ribosome, protéine, biologie cellulaire

Date : 12-11-2008

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Documents de biologie cellulaire planche 7

Description : Liaison peptidique et agencement spatial de la chaîne polypeptidique

Mots clés : liaison peptidique, acide aminé, biologie cellulaire

Date : 12-11-2008

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La glutamine synthétase. (Relation structure - fonction des protéines)

Description : L’auteur décrit la formation du glutamate, présente le couple glutamine synthétase – GOGAT, étudie la régulation de l'activité de la glutamine synthétase et aborde la glutamine synthétase des plantes. Des références bibliographiques sont proposées.

Mots clés : protéine, acide aminé, plante -- métabolisme

Date : 19-12-2008

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La glutamine synthétase. (Relation structure - fonction des protéines)

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Déshydrogénases à NAD(P)+. (Relation structure - fonction des protéines)

Description : L’auteur présente dans cette étude les familles de déshydrogénases, les déshydrogénases à NAD(P)+ (structure quaternaire et structure tertiaire), la structure du domaine liant le NAD, le mécanisme de transfert de H de l'éthanol à la nicotinamide, puis la représentation de la poche qui accommode ...

Mots clés : protéine, déshydrogénase, acide aminé, nicotinamide, enzyme, oxydoréductase

Date : 13-10-2008

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Déshydrogénases à NAD(P)+. (Relation structure - fonction des protéines)

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