2 résultats : enzymologie

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Canal-U
Introduction à l’étude des enzymes
Description : Présentation de trois réactions de fermentation : fabrication d’un fromage, décomposition de l’urée par l’uréase, fermentation alcoolique. Présentation de la structure de la ribonucléase (124 aminoacides) et de la préparation de la ribonucléase cristallisée.
Mots clés : enzymologie
Date : 01-01-1963
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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Introduction à l’étude des enzymes
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Canal-U
La catalyse
Description : La plupart des réactions biologiques qui forment le corps humain sont des réactions catalytiques. La catalyse joue un rôle également déterminant dans des processus industriels majeurs comme la synthèse de l'ammoniac, le raffinage du pétrole ou la réduction des oxydes d'azote dans les pots cataly ...
Mots clés : thermodynamique, inhibiteur, enzymologie, cinétique, adsorption, réaction chimique, catalyse, chimie industrielle, chimie organique, biochimie, enzyme, turn-over
Date : 23-08-2000
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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La catalyse
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