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Risques biologiques et sécurité alimentaire
Description : Cours d'introduction à la toxicologie alimentaire. Dans le domaine de l'agro-industrie, les ingénieurs doivent être capables de réagir face au risque alimentaire. Les différentes catégories de molécules toxiques seront décrites ainsi que les principaux micro-organismes responsables d'intoxications ...
Mots clés : sécurité alimentaire, risque microbiologique, toxicologie alimentaire, industrie agroalimentaire, substances naturelles toxiques, équilibre alimentaire, additif agro-alimentaire, micro-organisme, maitrise du risque microbien, infection bactérienne, moisissure
Date : 30-06-2007
Droits : Accès libre dans le contexte pédagogique selon les conditions précisées dans la licence suivante : http://tice.utc.fr/iso_album/licence_pedago-sansmodif_5.pdf
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SML 2011 – Moisissures pathogènes de l’habitat lorrain : enquête à domicile.
Description : Titre : SML 2011 – Moisissures pathogènes de l’habitat lorrain : enquête à domicile. Intervenant(s) : Alexandre RIVIER (service de parasitologie, hôpital de Brabois – CHU de Nancy), Jenny Anne FLABBEE et Monique GUILLASO (service d’allergologie, hôpital central – CHU de Nancy) Résumé : Objectifs ...
Mots clés : habitat, SML Nancy 2011, infectiologie, allergologie, moisissure
Date : 25-11-2011
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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