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Les changements alimentaires au niveau mondial - Nicolas BRICAS

Description : Nicolas Bricas, socio-économiste au CIRAD, explique l'intérêt de la sociologie pour comprendre le mangeur et sa relation à l'alimentation, les changements alimentaires au niveau mondial et les enjeux de demain.

Mots clés : Comportement alimentaire, enjeux mondiaux, changement alimentaire, sociologie de l'alimentation

Date : 12-04-2015

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Toutes nos vidéos sont en libre accès (licence creative commons "Attribution Non-Commercial No Derivatives"). Vous pouvez donc les diffuser largement à condition de citer la chaire ANCA comme auteur.

Les changements alimentaires au niveau mondial - Nicolas BRICAS

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Attentes et plaisir alimentaire

Description : Dans cette vidéo, Olga Davidenko, Docteure en Neurophysiologie du comportement alimentaire à la chaire ANCA - AgroParisTech, explique l'impact que peut créer l'anticipation d'un aliment sur la perception de cet aliment et les mécanismes comportementaux et neurophysiologiques mis en jeu. Par exemple, ...

Mots clés : nutrition, comportement alimentaire

Date : 22-07-2015

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

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"L'odyssée de l'étiquetage" EPISODE 2/3: La constellation logo

Description : La constellation logo est le deuxième épisode de notre trilogie "l'odyssée de l'étiquetage". Il introduit les étiquetages additionnels retrouvés à l’avant des paquets.

Mots clés : Comportement alimentaire, alimentation, nutrition, éducation, santé

Date : 30-09-2015

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

"L'odyssée de l'étiquetage" EPISODE 2/3: La constellation logo

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