Ressource pédagogique : Sécurité des aliments : prévention-surveillance-crise - Marion GUILLOU

Informations pratiques sur cette ressource

Description de la ressource pédagogique

Description (résumé)

L'alimentation a été un souci constant pour l'humanité. Dans les premières étapes du développement des sociétés humaines, une partie prépondérante de l'activité tournait autour de l'accès à la nourriture qui seule permettait la survie de la population. Au fur et à mesure des tâtonnements, il a été possible de mieux programmer l'accès aux denrées alimentaires, que ce soit par la culture ou par l'élevage, dans un premier temps, puis grâce aux traitements des denrées elles-mêmes permettant leur conservation, dans un second temps.

"Domaine(s)" et indice(s) Dewey

• Ecologie et environnement (577)
• Sciences médicales. Médecine (610)

Thème(s)