10 résultats : brunissement

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UOH
Bruni/Babarit : Installations paysagères
Description : A travers ce site vous pourrez découvrir sous plusieurs chapitres un entretien mené par Anne Kerdraon, maître de conférences du département d'Arts Plastiques de l'Université Rennes 2, avec Gilles Bruni et Marc Babarit, artistes en art paysager, communément appelé "land art". Sous les thèmes de l ...
Mots clés : land art, art paysager, Gilles Bruni, Marc Babarit
Date : 2004
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UNIT
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
Mots clés : biochimie alimentaire, glucide, polysaccharide alimentaire, épaississant, gélifiant, stabilisant, acide aminé, protéine alimentaire, structure-conformation, dénaturation, texturation, propriété fonctionnelle, brunissement enzymatique, réaction de Maillard, acide gras, lipide, propriété nutritionnelle, ...
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
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UNIT
Réactions de brunissement (Biochimie Agroalimentaire)
Description : De nombreuses denrées alimentaires subissent des changements de coloration avec le temps. Ces changements de coloration consistent en un phénomène de brunissement qui se produit aussi bien au cours du vieillissement d'aliments frais que pendant la mise en oeuvre des différents procédés de fabrication ...
Mots clés : biochimie alimentaire, industrie agroalimentaire, brunissement, réactions colorées, réaction de Maillard, réaction de brunissement enzymatique, caramélisation, enzyme, polyphénol-oxydase
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
Mots clés : biochimie alimentaire, glucide, polysaccharide alimentaire, épaississant, gélifiant, stabilisant, acide aminé, protéine alimentaire, structure-conformation, dénaturation, texturation, propriété fonctionnelle, brunissement enzymatique, réaction de Maillard, acide gras, lipide, propriété nutritionnelle, ...
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
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UNIT
Réactions de brunissement (Biochimie Agroalimentaire)
Description : De nombreuses denrées alimentaires subissent des changements de coloration avec le temps. Ces changements de coloration consistent en un phénomène de brunissement qui se produit aussi bien au cours du vieillissement d'aliments frais que pendant la mise en oeuvre des différents procédés de fabrication ...
Mots clés : biochimie alimentaire, industrie agroalimentaire, brunissement, réactions colorées, réaction de Maillard, réaction de brunissement enzymatique, caramélisation, enzyme, polyphénol-oxydase
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
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Canal-U
DES EXOPLANÈTES ET NAINES BRUNES PASSÉES À LA LOUPE DES MICROLENTILLES GRAVITATIONNELLES
Description : Quand en 1995 fut découverte la première exoplanète autour de l'étoile 51 Peg, la surprise fut grande : cette planète ne ressemblait à rien de connu dans notre système solaire. Aujourd'hui, force est de constater que rares sont les systèmes extra-solaires qui y ressemblent ! La diversité exo ...
Mots clés : exoplanètes, vie extrasolaire, microlentilles gravitationnelles, Jupiter Chauds, naines brunes
Date : 01-12-2015
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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Canal-U
Découplage respiratoire et recherche sur l'obésité
Description : Daniel Ricquier nous fait prendre le chemin des protons: il nous montre ce que sont les protéines découplantes, ou UnCoupling Proteins (UCPs) et comment brûler les graisses en les activant. Grâce à ce fil d'Ariane, sortir du labyrinthe de l'obésité devient un espoir raisonnable.
Mots clés : mitochondries, obésité, Chaîne respiratoire, Graisse brune, Potentiel transmembranaire, protéines découplantes, Thermogenèse, Tissu adipeux
Date : 10-09-2002
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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Canal-U
EROS cherche naines brunes désespérement
Description : Conférence du mardi 4 janvier 2005 par Eric Lesquoy. EROS : Expérience de Recherche d'Objets Sombres (1990-2003). Depuis 1930, les astronomes mesurent la masse réelle des galaxies en étudiant les mouvements d'étoiles ou de molécules de gaz tournant autour d'elles. Tous les résultats ont montré que cette masse réelle ...
Mots clés : matière noire, trou noir, halo, naine brune, étoiles, micro-lentilles, galaxies, masse cachée
Date : 01-01-2005
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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UOH
Learning and Teaching Foreign Languages : Constructivism
Description : The learning of foreign, or second, languages is examined from four different perspectives: this resource presents a constructivist approach. Apprentissage et enseignement de langues étrangères : le constructivisme L'apprentissage des langues étrangères ou secondes est examiné sous quatre angles ...
Mots clés : constructivism, constructivist, second language acquisition, second language teaching, Bandura, Bartlett, Piaget, Dewey, Bruner, Roger Andersen, Susan Gass, Stephen Krashen, Merrill Swain
Date : 2011
Droits : Licence Creative Commons : Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.0 France
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Canal-U
Daniela Caso (Turin-Strasbourg) " L’éloge de la ville d’Athènes à Florence : sur les résonances entre le Panathenaikos d’Aelius Aristide et la Laudatio Florentinae urbis de Leonardo Bruni "
Description : DECRIRE LA VILLE TEXTES, ESPACES, IDENTITES URBAINES Journée d'étude Organisateurs : Christopher Fletcher, Emmanuelle Vagnon, Aude Mairey, Benoît Grévin LaMOP, CNRS-Université de Paris I Comment de?crit-on la ville au Moyen A?ge ? De nombreuses e?tudes se sont inte?resse?es aux repre?sentations ...
Mots clés : UPS2259, Decrire la ville, TEXTES, ESPACES, IDENTITES URBAINES, LAMOP, Daniela Caso, L’éloge de la ville d’Athènes à Florence : sur les résonances entre le Panathenaikos d’Aelius Aristide et la Laudatio Florentinae urbis de Leonardo Bruni
Date : 08-12-2016
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. © CNRS 2017
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Daniela Caso (Turin-Strasbourg) " L’éloge de la ville d’Athènes à Florence : sur les résonances entre le Panathenaikos d’Aelius Aristide et la Laudatio Florentinae urbis de Leonardo Bruni "
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