3 résultats : viande

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Canal-U
Matière à sensation. La viande, enjeu de l’art contemporain
Description : Qu’il s’agisse de la couverture de l’ouvrage de Monika Wagner (Das Material der Kunst, 2002) ou de l’iconographie d’un livre de Paul Ardenne (Extrême : esthétique de la limite dépassée, 2006), la viande apparaît souvent désormais comme une matière exemplaire, et non seulement comme un motif ou un ...
Mots clés : représentation du réel, matière, viande
Date : 31-05-2015
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. INHA
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Matière à sensation. La viande, enjeu de l’art contemporain
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Sacrifice d’un cheval pour la célébration de la fin du deuil
Description : Kirghizistan, village d'Atsha-Kaïyndy 2003 40 jours après l’enterrement d’un homme, une cérémonie est organisée. Elle marque la fin du deuil de la veuve. Afin de célébrer cet évènement, les gens du village sont invités et un cheval est abattu. Ce film montre la prière précédant le sacrifice, ...
Mots clés : Asie, kirghizistan, Atch-Kayïndé, découpage, cérrémonie, mususlman, viande, mise à mort, prière, mort animal, sacrifice, cheval, film ethnographique, rituel, sang, tradition, deuil, vidéo, boyaux
Date : 14-09-2003
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. © 2003 N. Lescureux, USM 104 MNHN & SMM CNRS
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Le cochon en Galice
Description : La  matanza do porco, l'abattage du cochon en galicien, est pratiqué depuis de nombreuses années dans ma famille. Ce film retrace l'abattage du dernier cochon élevé par ma grand-mère paternelle. On y voit les différentes étapes depuis la mise à mort de l'animal jusqu'à l'élaboration de produits ...
Mots clés : feu, boyau, viande, voisins, préparations culinaires, cuisson, salage, épice, charcutere, chorizo, morcilla, fumage, fumoir, découpe, chalumeau, espagne, famille, vidéo, tradition, sang, film ethnographique, mort animal, cochon, abattage, mise à mort, paille, brûlage, Galice
Date : 21-11-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. ©2013 beatriz Soengas
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