6 résultats : découpe

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Comment coupe-t-on ?
Description : Kezako, la série documentaire qui répond à vos questions de science, aborde cette fois-ci la question "Comment coupe-t-on ?".N'hesitez pas à réagir ou à oser vos questions qui seront peut être abordées par la suite.
Mots clés : structure atomique, coupe, mécanique des matériaux, découpe
Date : 15-06-2015
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Copyright : Unisciel/Université Lille1 Licence Creative Commons 3
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Comment coupe-t-on ?
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Chronique aka, Ngopama, novembre 1989 : Les gens d'Akungu à Mongoumba
Description : À L'occasion du décès de Jean Marie Elima, Ginza, Mambi, Yakpata et Wawa et leurs derniers nés ont accompagné l'thnologue pour présenter leurs condoléances à la famille du défunt. Ce film décrit l'installation de Ginza et Koti chez Monduwa, le devin-guérisseur : achat de gibier à une voisine villageoise, ...
Mots clés : pygmées, écaillage, Encyclopédie des Pygmées aka, Mongoumba, Ngopama, fumoir, découpe, gibier, Lobaye, aka, République Centrafricaine, jeu, parents, allaitement, enfance, cuisine, chiot
Date : 29-11-1989
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. © A. Epelboin, SMM CNRS-MNHN
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Chronique aka, janvier 1988 : retour à Akungu
Description : - départ du campement de Bagandou, 8 janvier 1988 -       voyage polyphoniqueen Land Rover -       arrivée et installation à Akungu 8 janvier 1988 -       remplissage d’un bidon à la source par Ndami, 4ème enfant de Yakpata et Wawa -       ablution oecuménique de Mombaka à la rivière -       passage à ...
Mots clés : Pygméees, source, habits, déménagement, vie quotidienne, vidéo, ampoule électrique, troc, Encyclopédie des Pygmées aka, Bagandou, eau de boisson, soins du corps, soirée, échasse, jeux d'enfants, fiancé, paka, chanvre indien, poivre de la forêtcuisine, pangolin, mise à mort de l'animal, pipe, jumeaux, ...
Date : 08-01-1988
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. © 2016 A. Epelboin SMM, CNRS_MNHN Paris
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Le cochon en Galice
Description : La  matanza do porco, l'abattage du cochon en galicien, est pratiqué depuis de nombreuses années dans ma famille. Ce film retrace l'abattage du dernier cochon élevé par ma grand-mère paternelle. On y voit les différentes étapes depuis la mise à mort de l'animal jusqu'à l'élaboration de produits ...
Mots clés : feu, boyau, viande, voisins, préparations culinaires, cuisson, salage, épice, charcutere, chorizo, morcilla, fumage, fumoir, découpe, chalumeau, espagne, famille, vidéo, tradition, sang, film ethnographique, mort animal, cochon, abattage, mise à mort, paille, brûlage, Galice
Date : 21-11-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. ©2013 beatriz Soengas
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Chronique des Pygmées Bakoya, juillet 2007, Ekata, Ogooué-Ivindo, Gabon : trois jours au campement de collecte de graines de “Panda oleosa” (Pandacées)
Description : Nous sommes le 12 novembre 2007. Accompagnée d’Yves (l’homme à la chemise bleue), de sa femme Claire, sa sœur Henriette et son mari Vincent, sa mère Jeannette et son frère Alexis, je me rends à un campement en forêt avec pour objectif la collecte des fruits de l’arbre appelé u.panda en koya (Panda o ...
Mots clés : afrique, découpe antilope, préparation culinaire, construction abri, graine de panda oleasa, collecte, fumoir, campement, pygmée, Bakoya, film ethnographique, Gabon, vidéo, alimentation, mort de l’animal
Date : 19-07-2007
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. © 2009 Beatriz Soengas, SMM CNRS MNHN Paris & MINAPYGA UOB Libreville
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Chronique des Pygmées Bakoya, juillet 2007, Ekata, Ogooué-Ivindo, Gabon : trois jours au campement de collecte de graines de “Panda oleosa” (Pandacées)
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L’abattage du cochon en Voïvodine, décembre 1998
Description : La viande du cochon est d’une importance centrale dans la nutrition de la Voïvodine, une région au nord de la Serbie. La viande du cochon est un symbole de démarquage (’tu es ce que tu manges’) entre les groupes ethniques originaires de la région (aujourd’hui minoritaires) et les nouveaux groupes, i ...
Mots clés : alimentation, découpe, mise à mort, abattage, cochon, Voïvodine, repas, mort animal, film ethnographique, sang, Serbie, vidéo, cuisine, préparation culinaire
Date : 13-12-1998
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. © 1998 Maria Vivod
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L’abattage du cochon en Voïvodine, décembre 1998
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