4 résultats : food

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EN-5. Food security and adapting agriculture and fishing to the impacts of climate change
Description : Omer Chouinard discusses about the risks that the climate change can cause for the food security of the world population. He highlights some leads that should enable to reduce these environmental changes and to get used to them.
Mots clés : food, climate change, security
Date : 08-07-2015
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Paternité, Pas d'utilisation commerciale, Pas de modification (CC-BY-NC-ND)
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Le goût du vin : produire et consommer du vin "bon, propre et juste"
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Jean Lhéritier, Quelle place pour le goût dans notre civilisation, production, éducation Fondé par des italiens à la fin des années 80, le mouvement Slow Food se développe en France en 2003. Association de lutte contre la standardisation du goût, elle encourage ...
Mots clés : biodiversité, oenologie, vin, slow food
Date : 04-03-2011
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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EN - 4. The challenge of challenges : food production capacities
Description : In this course, Dominique Bourg, Philosopher, Professor at the Faculty of Geosciences and Environment at the University of Lausanne (Switzerland), discusses the risks caused by major environmental disturbances on our present and future food production capacities.
Mots clés : environment, food production
Date : 01-06-2017
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons : Attribution
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EN - 16. The environmental footprint explained through the example of Paris
Description : Sabine Barles, Professor of Urban Planning and Development at the University of Paris 1 Panthéon-Sorbonne and researcher at the UMR Géographie-Cités, presents the supply of food nitrogen in Paris, highlighting the regions of France and of the world from which this nitrogen originates. She also p ...
Mots clés : environment, circular economy, food nitrogen
Date : 01-06-2017
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons : Attribution
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