10 résultats : glucide

Recherche en cours

Par mots-clef = glucide

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.

10 résultats

page 1 sur 1

résultats 1 à 10

Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours

Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...

Mots clés : biochimie alimentaire, glucide, polysaccharide alimentaire, épaississant, gélifiant, stabilisant, acide aminé, protéine alimentaire, structure-conformation, dénaturation, texturation, propriété fonctionnelle, brunissement enzymatique, réaction de Maillard, acide gras, lipide, propriété nutritionnelle, ...

Date : 19-03-2008

Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html

Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours

Date : 19-03-2008

Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Glucides et lipides, des sources d'énergie pour l'organisme

Description : Du glucose à l'énergie. Des lipides à l'énergie. Le stockage des glucides. Le stockage des lipides. Du glucose aux lipides. Des lipides aux corps cétoniques.

Mots clés : glucide, lipide, énergie, physiologie, nutrition

Date : 12-05-2010

Droits : accessible par tous de n'importe où

Glucides et lipides, des sources d'énergie pour l'organisme

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Extraction et mise en évidence du glycogène

Description : L'extraction du glycogène peut être menée soit à partir d'organes de vertébrés comme le foie et les muscles, soit à partir d'invertébrés comme les mollusques. Les moules et les huîtres en contiennent en effet des quantités notables. Le glycogène extrait peut être mis en évidence par sa coloration ...

Mots clés : glucide, amylase, amidon, glucose, biochimie

Date : 18-11-2008

Droits : accessible par tous de n'importe où

Extraction et mise en évidence du glycogène

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Structures biologiques

Description : Les glucides. les lipides. Proteines : les acides aminés.

Mots clés : lipide, glucide, protéine, biochimie

Date : 19-06-2006

Droits : accessible par tous de n'importe où

Structures biologiques

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Biochimie : structure des glucides et lipides

Description : Les glucides. Les lipides. Structures des membranes biologiques.

Mots clés : lipide, biochimie, glucide

Date : 19-06-2006

Droits : accessible par tous de n'importe où

Biochimie : structure des glucides et lipides

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Productions_UL

Le compartiment cytoplasmique - Chapitre 1 - partie 4

Description : 1/ Les bases de la biologie cellulaire. Dans ce cours sur le compartiment cytoplasmique, Céline Huselstein - enseignante-chercheuse en biologie cellulaire - aborde les points suivants : les organites, l'isolement des différents compartiments cytoplasmiques du cytosol, la composition moléculaire ...

Mots clés : cellules eucaryotes, noyaux, mitochondries, membranes, ribosomes, cytoplasme, eau, ions, acides aminés, sucres, ARN, métabolisme énergétique, gaz respiratoires, actine, microtubules, filaments, synthèse, dégradation, glucides, acides gras, nucléotides, voie ubiquitine-protéasome, voie procaspase ...

Date : 2018

Droits : CC BY-NC-ND 4.0

Le compartiment cytoplasmique - Chapitre 1 - partie 4

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Productions_UL

Les membranes : membrane cellulaire et système endomembranaire - Chapitre 1 - partie 5

Description : 1/ Les bases de la biologie cellulaire. Émilie Vélot, enseignante-chercheuse en physiologie et physiopathologie humaines, nous propose de nous intéresser ici aux membranes et plus particulièrement à la membrane cellulaire et au système endomembranaire. Pour cela, elle aborde les points suivants ...

Mots clés : cellules eucaryotes, membranes intracellulaires, organites, système endomembranaire, enveloppe nucléaire, réticulum endoplasmique, appareil de Golgi, vésicules, endosomes, lysosomes, mitochondries, peroxysomes, lipides, phospholipides, glucides, glycolipides, glycoprotéines

Date : 2018

Droits : CC BY-NC-ND 4.0

Les membranes : membrane cellulaire et système endomembranaire - Chapitre 1 - partie 5

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Biochimie - Les glucides (module complet)

Description : Module comprenant quatre parties : Oses (diversité, cyclisation, propriétés, dérivés naturels), Oligosaccharides (présentation et exemples), Polysaccharides (de réserve, de structure) et un grand nombre d'auto-évaluation.

Mots clés : glucides, oses, oligosaccharides, polysaccharides

Droits : Voir la page Crédits: http://uel.unisciel.fr/credits.html

Biochimie - Les glucides (module complet)

Ajouter à mon panier

Accéder au document

S'évaluer (module Biochimie - Les glucides)

Description : Un ensemble d'évaluation vous est proposé suite à l'étude du module de biochimie sur les glucides: des auto-évaluations sous forme de QCM en temps limité et des problèmes de synthèse.

Mots clés : glucides, oses, oligosaccharides, polysaccharides

Droits : Voir la page Crédits: http://uel.unisciel.fr/credits.html

S'évaluer (module Biochimie - Les glucides)

Ajouter à mon panier

Accéder au document

Rebondir