31 résultats : Lipides

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Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Cœur et oméga 3.
Description : Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Cœur et oméga 3. Intervenant (s) : Pr Etienne ALIOT, chef du département de cardiologie CHU de Nancy. Résumé : Acides gras oméga-3 et cœur : *Maladie coronaire *Epidémiologie *Etudes d’intervention *Mécanismes potentiels des AG n-3 ...
Mots clés : Nancy, 2013, alimentation, nutrition, métabolisme, lipides, CREDOC, obésité, diabète, oméga 3, oméga 6, cœur, maladies métaboliques
Date : 20-06-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Cœur et oméga 3.
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La chimie des sols
Description : Le sol est un milieu essentiel pour de nombreux êtres vivants, il constitue un véritable réacteur biologique dont les principaux processus concernent la transformation de la matière organique. Du fait des pratiques culturales modernes, le taux de matière organique des sols tend à diminuer. La matière ...
Mots clés : photosynthèse, microflore, lipide, hydrocarbure, humine, humification, glycéride, chaîne alimentaire, assimilation, actinomycète, matière organique, climat, minéralisation
Date : 21-08-2000
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La chimie des sols
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UNIT
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
Mots clés : biochimie alimentaire, glucide, polysaccharide alimentaire, épaississant, gélifiant, stabilisant, acide aminé, protéine alimentaire, structure-conformation, dénaturation, texturation, propriété fonctionnelle, brunissement enzymatique, réaction de Maillard, acide gras, lipide, propriété nutritionnelle, ...
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
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UNIT
La matière grasse alimentaire (Biochimie Agroalimentaire)
Description : Les lipides sont des produits naturels largement répandus dans le règne animal et végétal. Ils forment une famille hétérogène au point de vue de la structure ou de groupements fonctionnels mais possèdent des propriétés communes concernant leur densité (inférieure à celle de l'eau) et leur solubilité. ...
Mots clés : biochimie alimentaire, industrie agroalimentaire, lipide, matière grasse alimentaire, acide gras, solubilité des lipides, hydrolyse des lipides, cristallisation, autoxydation
Date : 19-03-2008
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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
Mots clés : biochimie alimentaire, glucide, polysaccharide alimentaire, épaississant, gélifiant, stabilisant, acide aminé, protéine alimentaire, structure-conformation, dénaturation, texturation, propriété fonctionnelle, brunissement enzymatique, réaction de Maillard, acide gras, lipide, propriété nutritionnelle, ...
Date : 19-03-2008
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La matière grasse alimentaire (Biochimie Agroalimentaire)
Description : Les lipides sont des produits naturels largement répandus dans le règne animal et végétal. Ils forment une famille hétérogène au point de vue de la structure ou de groupements fonctionnels mais possèdent des propriétés communes concernant leur densité (inférieure à celle de l'eau) et leur solubilité. ...
Mots clés : biochimie alimentaire, industrie agroalimentaire, lipide, matière grasse alimentaire, acide gras, solubilité des lipides, hydrolyse des lipides, cristallisation, autoxydation
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
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Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Intérêt des omégas 3 dans l’alimentation.
Description : Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Intérêt des omégas 3 dans l’alimentation. Intervenant (s) : Dr Jean-Marie BOURRE, médecin, chercheur et membre de l’Académie de Médecine Résumé : Intérêt des omégas 3 dans l’alimentation. Principaux métabolites : *acides gras satu ...
Mots clés : Nancy, 2013, alimentation, nutrition, métabolisme, lipides, CREDOC, obésité, diabète, oméga 3, oméga 6, cœur, maladies métaboliques
Date : 20-06-2013
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CNBBMM - Anglet 2015 : Impact de la lipolyse intestinale sur la biodisponibilité des formulations lipidiques et médicaments lipophiles
Description : CNBBMM - Anglet 2015: Impact de la lipolyse intestinale sur la biodisponibilité des formulations lipidiques et médicaments lipophiles Conférence filmée dans le cadre du 27e Séminaire Pédagogique du Collège national de Biochimie - Biologie moléculaire médicale (CNBBMM): "Lipides, signalisation et ...
Mots clés : biologie, formulations lipidiques, biodisponibilité, lipolyse, lipolyse intestinale, CNBBMM, Médical, Moléculaire, Anglet, Physiopathologie, Lipides, Molécule, 2015, intestin, carrière, biochimie, médicament lipophile
Date : 20-05-2015
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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CNBBMM - Anglet 2015 : D’une mer à l’autre, 45 ans de déambulation en terres hydrophobes
Description : CNBBMM - Anglet 2015 Conférence inaugurale: " D’une mer à l’autre, 45 ans de déambulation en terres hydrophobes" Conférence filmée dans le cadre du 27e Séminaire Pédagogique du Collège national de Biochimie - Biologie moléculaire médicale (CNBBMM): "Lipides, signalisation et physiopathologie", ...
Mots clés : biologie, Chap, terres hydrophobes, D’une mer à l’autre, Médical, Moléculaire, Anglet, Physiopathologie, Lipides, Molécule, 2015, biochimie, CNBBMM
Date : 19-05-2015
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CNBBMM - Anglet 2015 : Exploration des lipides,lipoprotéines et apolipoprotéines en pratique courante; dosages,calculs et explorations complémentaires
Description : CNBBMM - Anglet 2015 : Exploration des lipides,lipoprotéines et apolipoprotéines en pratique courante; dosages,calculs et explorations complémentaires Conférence filmée dans le cadre du 27e Séminaire Pédagogique du Collège national de Biochimie - Biologie moléculaire médicale (CNBBMM): "Lipides, ...
Mots clés : biologie, apolipoprotéines, CNBBMM, Lipoprotéines, Médical, Moléculaire, Anglet, Physiopathologie, Lipides, Molécule, 2015, biochimie, Combis
Date : 19-05-2015
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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