95 résultats : alimentaire

Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
95 résultats
page 1 sur 10
résultats 1 à 10
Canal-U
La chimie des sols
Description : Le sol est un milieu essentiel pour de nombreux êtres vivants, il constitue un véritable réacteur biologique dont les principaux processus concernent la transformation de la matière organique. Du fait des pratiques culturales modernes, le taux de matière organique des sols tend à diminuer. La matière ...
Mots clés : photosynthèse, microflore, lipide, hydrocarbure, humine, humification, glycéride, chaîne alimentaire, assimilation, actinomycète, matière organique, climat, minéralisation
Date : 21-08-2000
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
La chimie des sols
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
La sécurité alimentaire N3 - L'aliment dangereux. Réglementation européenne
Description : Pierre BACH THAI, nous dresse une définition et un historique de la sécurité alimentaire. Quelles sont les évolutions réglementaires, les principes et obligations de la législation alimentaire actuelle ? SCD Médecine.
Mots clés : sécurité alimentaire, aliment, consommateur, hygiène alimentaire, La compagnie des Experts
Date : 27-03-2008
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
La sécurité alimentaire N3 - L'aliment dangereux. Réglementation européenne
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
La sécurité alimentaire N8 - Vache folle : évaluation des risques et principe de précaution
Description : Le Professeur Serge BAKCHINE fait une brève description de la maladie de Creutzfeld Jakob et de l'encéphalopathie spongiforme bovine. Il nous présente les caractéristiques de ces maladies, les organes principalement touchés, leurs dépistages et leurs transmissions. SCD Médecine.
Mots clés : système nerveux, encéphalopathie spongiforme bovine, Creutzfeldt Jakob, Cour d'Appel de Reims, vache folle, Compagnie des Experts, prion, sécurité alimentaire, alimentation, ESST
Date : 27-03-2008
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
La sécurité alimentaire N8 - Vache folle : évaluation des risques et principe de précaution
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
Les normes de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin face à la mondialisation du vin
Description : VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Guido Baldeschi L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin est un organisme intergouvernemental à caractère scientifique et technique des compétences reconnues dans le domaine de la vigne, ...
Mots clés : sécurité alimentaire, contamination, vin
Date : 14-02-2014
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
 En savoir plus
 Description complète
Les normes de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin face à la mondialisation du vin
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
Des intoxications particulières à la région Aquitaine
Description : Régis Bedry, praticien hospitalier au C.H.U. de Bordeaux, met en garde contre la toxicité de certaines particularités de la région Aquitaine (« bidaous », chenilles processionnaires du pin et animaux marins venimeux). Liées essentiellement au cadre environnemental et aux traditions locales, elles ...
Mots clés : intoxication alimentaire, animaux (toxicologie), animaux marins, animaux venimeux, bidaous, champignons, intoxication (france - sud-ouest), loisirs - (france - sud-ouest), processionnaires du pin
Date : 11-12-2008
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
Des intoxications particulières à la région Aquitaine
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
La sécurité alimentaire N5 - La pratique de l'instruction : point de vue du particien
Description : Mme Marie-Rose BERTELLA-GEOFFROY nous présente la vision du praticien lors des instructions concernant la sécurité alimentaire. SCD Médecine.
Mots clés : sécurité alimentaire, cancer, législation, Reims, intoxication alimentaire, Compagnie des Experts, Parquet, vache folle
Date : 27-03-2008
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
La sécurité alimentaire N5 - La pratique de l'instruction : point de vue du particien
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
Pédiatrie
Description : Journées Bordeaux Segalen 2013 Formation Médicale Continue des Médecins Généralistes Session Pédiatrie Claude Billeaud, Nutrition du nourrisson et de l'enfant : quid de l'allergie alimentaire ? Jean Sarlangue, Recommandations vaccinales Franck Boralévi, Les angiomes visibles et autres lésions ...
Mots clés : pédiatrie, vaccins, allergies alimentaires, angiomes, bronchiolites
Date : 21-03-2013
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
Pédiatrie
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
Matériaux, emballages et contenants destinés aux contacts des boissons alcoolisées : maîtrise du risque
Description : VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Alain Bobé Le vin ou les autres boissons alcoolisées, tout au long de la vinification, de l’élevage et du conditionnement vont être en contact avec de multiples contenants et emballages : obturateurs, ...
Mots clés : sécurité alimentaire, contamination, vin
Date : 14-02-2014
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
 En savoir plus
 Description complète
Matériaux, emballages et contenants destinés aux contacts des boissons alcoolisées : maîtrise du risque
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
Canal-U
Agriculture urbaine et autosuffisance alimentaire à Albi / Jean-Michel Bouat
Description : Agriculture urbaine et autosuffisance alimentaire à Albi / Jean-Michel Bouat, in journée d'étude "Design & stratégie pour activer le changement 1. L'effondrement qui vient" organisée par le laboratoire Lettres, Langages et Arts-Création, Recherche, Émergence, en Arts, Textes, Images, Spectacles ...
Mots clés : cultures maraîchères, agriculture de proximité, politique alimentaire, production agricole locale, aménagement du territoire (France), Albi (Tarn), espaces publics, jardins partagés
Date : 06-03-2017
Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'université Toulouse Jean Jaurès et aux auteurs.
 En savoir plus
 Description complète
Agriculture urbaine et autosuffisance alimentaire à Albi / Jean-Michel Bouat
 Ajouter à mon panier
Accéder aux documents
UNIT
Polysaccharides alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
Description : L'industrie agroalimentaire utilise différents polysaccharides à des fins nutritionnelles mais aussi pour améliorer ou modifier les propriétés rhéologiques des produits finis. Ainsi nous trouverons des polysaccharides essentiellement d'origine végétale qui exprimeront des propriétés stabilisantes, ...
Mots clés : biochimie alimentaire, industrie agroalimentaire, polysaccharide alimentaire, amidon, cellulose, hémicellulose, xanthane, carraghénane, matière pectique, dépolymérisation, alginate, transformation enzymatique, gélatinisation
Date : 19-03-2008
Droits : Ces ressources sont la propriété conjointe de l'Université des Sciences et Technologies de Lille et d' UNIT. Leur utilisation est libre dans les limites fixées par la licence CeCILL : http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL_V2-fr.html
 En savoir plus
 Description complète
Polysaccharides alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
 Ajouter à mon panier
Accéder au document
Droits d'accès : non autorisé