11 résultats : génie industriel

Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)

Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)

Description : Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire ...

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, bioproce?de?s, transfert de matie?re, transfert thermique, se?chage, ste?rilisation, pasteurisation, destruction thermique des micro-organismes, évaporation, opération unitaire, atomisation, fabrication de la bie?re

Date : 10-03-2016

Droits : Ces contenus sont la propriété conjointe de l'Université de Lille I et d' UNIT. Ils sont re?gis par la licence logicielle GPL, dans sa version franc?aise CeCILL (http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL-V1_VF.pdf).

Introduction au GIA (Génie industriel agroalimentaire)

Introduction au GIA (Génie industriel agroalimentaire)

Description : Premier module de cours de l'ensemble pe?dagogique Ge?nie Industriel Alimentaire. Après quelques notions de base en génie des procédés, il aborde les transferts de matière, les transferts thermiques et les bases de la mécanique des fluides.

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, bioproce?de?s, transfert de matie?re, transfert thermique, génie des procédés, échangeur de chaleur, mécanique des fluides, opération unitaire, scale-up, principe de similitude

Date : 10-03-2016

Séchage (Génie industriel agroalimentaire)

Séchage (Génie industriel agroalimentaire)

Description : Le séchage est l'une des plus principales opérations de conservation de nombreux produits alimentaires. Il constitue souvent la dernière opération (après généralement l'opération d'évaporation) du procédé de fabrication d'un produit. C'est une opération de séparation thermique qui consiste à retirer ...

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, génie des procédés, opération unitaire, séchage, opération de conservation, séparation thermique, équilibres air-produit, produit séché

Date : 10-03-2016

Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)

Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)

Description : L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau ...

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, évaporation, opération unitaire, destruction des micro-organismes, stérilisation, pasteurisation, utilisation de la chaleur

Date : 10-03-2016

Évaporations (Génie industriel agroalimentaire)

Évaporations (Génie industriel agroalimentaire)

Description : L'évaporation est une opération unitaire appartenant à la famille des opérations de séparation : Le solvant est séparé du soluté en le faisant passer de l'état liquide à l'état vapeur L'évaporation est principalement utilisée dans les industries agroalimentaires pour concentrer une solution aque ...

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, évaporation, opération unitaire, opération de séparation, génie des procédés, échangeur de chaleur

Date : 10-03-2016

La fabrication de la bière (Génie industriel agroalimentaire)

La fabrication de la bière (Génie industriel agroalimentaire)

Description : Documentaire vidéo illustrant le processus de fabrication de la bière. Il est une composante de l'ensemble pe?dagogique Ge?nie Industriel Alimentaire.

Mots clés : génie industriel agroalimentaire, génie des procédés, opération unitaire, fabrication de la bière, opération de conservation, refroidissement, filtration, sacarification

Date : 10-03-2016

Qu'est ce que l'ingénierie industrielle ?

Qu'est ce que l'ingénierie industrielle ?

Description : Le monde de l'ingénieur n'a pas toujours été industriel. Jadis disposition naturelle, talent au service de l'art et de sa création, l'ingénierie se manifeste dans de grands édifices monumentaux, puis dans l'architecture et l'art militaire. Elle est déjà la synthèse de la quasi-totalité des savoirs ...

Mots clés : production, management, chaine de l'ingénierie, formation scientifique, génie industriel, gestion de projet, métier de l'ingénieur, problème technologique

Date : 09-01-2007

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

Le reengineering : comment passer d'un domaine à l'autre ?

Le reengineering : comment passer d'un domaine à l'autre ?

Description : Une conférence du cycle : Qu'est-ce qu'un ingénieur aujourd'hui ? L'ingénieur, le génie, la machine du 10 au 14 janvier et du 16 au 19 janvier 2010, à 18h30 Le reengineering : comment passer d'un domaine à l'autre ? par Philippe Hedde, directeur général, IBM France et Franck Debouck, ingénieur ...

Mots clés : transfert de technologie, technologies de l'information, génie industriel, métier de l'ingénieur, collaboration, R&D, culture scientifique, processsus d'innovation, reengineering

Date : 12-01-2010

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

Le généraliste, le spécialiste et l'expert

Le généraliste, le spécialiste et l'expert

Description : Une conférence du cycle : Qu'est-ce qu'un ingénieur aujourd'hui ? L'ingénieur, le génie, la machine du 10 au 14 janvier et du 16 au 19 janvier 2010, à 18h30 Le généraliste, le spécialiste et l'expert par Gabriel Marbach, ingénieur CEA Cadarache, Institut de Recherche sur la fusion par confinement ...

Mots clés : management, méthodologie de travail, gestion des interfaces, conception de système, problème technologique, métier de l'ingénieur, gestion de projet, génie industriel, formation scientifique, ingénierie, techniques de l'ingénieur

Date : 17-01-2010

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.