117 résultats : alimentation

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Cuisiner sans risque - M. Mortureux, ANSES

Description : À l’occasion de l’Exposition universelle de Milan en 2015, 24 experts ont fait le point sur l’état des connaissances scientifiques dans différents domaines portant sur l’environnement, l’agriculture et l’alimentation, dans la perspective d’une alimentation durable à l’échelle mondiale. Ces conf ...

Mots clés : alimentation, nutrition, risques sanitaires, qualité et sécurité alimentaire, consommation alimentaire

Date : 18-03-2015

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

Cuisiner sans risque - M. Mortureux, ANSES

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Produire du poisson sans poisson - F. Medale, INRA

Mots clés : aquaculture, alimentation animale, ressources piscicoles, protéines végétales, préservation des ressources naturelles

Date : 17-03-2015

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Produire du poisson sans poisson - F. Medale, INRA

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La nutrition des poissons

Description : Ce grain présente les besoins nutritionnels des poissons et leur alimentation avec des aliments commerciaux ou des aliments naturels stimulés par la fertilisation ou la gestion de la qualité de l'eau. Il s'achève en présentant deux pistes prometteuses : l'utilisation des macro-algues et des insectes ...

Mots clés : qualité, nutrition, aliments, insectes, qualité de l'eau, fertilisation, réseau trophique

Date : 22-12-2016

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Licence Creative Commons : Paternité - Partage des conditions à l'identique - Pas d'utilisation commerciale

La nutrition des poissons

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Alimentation et Cuisine - Une histoire de déchet

Description : Raphaël Haumont présente quelques pistes de recherches qui pourraient permettre d'évoluer vers une cuisine plus responsable, plus durable et sans déchet. Raphaël Haumont est enseignant-chercheur. Il est chimiste et anime la chaire "cuisine du futur" au sein de l'université Paris-Sud

Mots clés : changement alimentaire, alimentation durable

Date : 01-09-2017

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Alimentation et Biodiversité - Une histoire de conservation

Description : Jane Lecomte et Antoine Le Gal expliquent la nécessité de préserver la biodiversité pour bénéficeir d'une alimentation diversifiée et quelles sont les solutions envisageables pour atteindre un tel but. Jane Lecomte est Professeure des universités. Elle est spécialiste de la préservation de la b ...

Mots clés : alimentation, biodiversité des espèces

Date : 01-09-2017

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Alimentation et Santé - Une histoire de microbiote

Description : Joël Doré explique comment notre alimentation peut avoir une influence positive ou négative sur l'état de notre microbiote intestinal. Joêl doré est directeur de recherche à l'INRA. Il est également directeur scientifique de l'unité MetaGénoPolis.

Mots clés : alimentation, microbiote intestinal

Date : 01-09-2017

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La multifonctionnalité de l’élevage - Livestock is multifunctional

Description : En ouverture des conférences du séminaire EIR-A 2017 portant sur les enjeux de l’élevage, Anne Mottet dresse un portrait général de la consommation alimentaire humaine dans le monde et en particulier de la consommation de protéines. Elle décrit également le rôle du bétail, dans la valorisation d ...

Mots clés : alimentation, élevage, enjeux mondiaux

Date : 21-03-2017

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Du poisson dans nos assiettes demain ? - Keeping fish in our tomorrow plate?

Description : L’intervention de Françoise Médale porte sur la consommation de poisson, la pêche et de l’aquaculture et sur les problématiques liées.

Mots clés : pêche, alimentation, poisson

Date : 21-03-2017

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Les défis de l'agriculture et de la mer

Description : Ouest-France et la Maison de la Recherche en Sciences Humaines (CNRS-Université de Caen) se sont associés, avec le partenariat du Crédit Agricole de Normandie et la participation de France bleu, pour organiser un événement de réflexion prospective consacré à la Normandie et à l'innovation te ...

Mots clés : agriculture, alimentation

Date : 14-03-2012

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

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Productions_UL

La gastronomie moléculaire et ses applications - Conférence d'Hervé This

Description : Conférence #1 - 20 ans du Département de Chimie de l'IUT Saint-Avold. Hervé This, l’inventeur de la gastronomie moléculaire est venu présenter la cuisine note à note qui s’appuie sur la décomposition des aliments en composés purs.

Mots clés : chimie, cuisine, alimentation

Date : 2014

Droits : CC BY-NC-SA

La gastronomie moléculaire et ses applications - Conférence d'Hervé This

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