117 résultats : alimentation

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Mangerons-nous encore ensemble demain ?

Description : L’homme est un mangeur social. Le plus souvent, les humains mangent en groupe, de manière commensale*. Il existe de façon quasi universelle, et dans chaque groupe humain, des règles gouvernant le partage de la nourriture et les modalités de l’alimentation en commun. Les « manières de table » sont ...

Mots clés : moeurs et coutumes, alimentation

Date : 17-03-2014

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

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Alimentation et religions par Ahmed FOUATIH

Description : Alimentation, religion, ethnologie, anthropologie, Centre National d'Enseignement à Distance, Ahmed FOUATIH

Mots clés : ethnologie, alimentation, anthropologie, religion, Ahmed FOUATIH, Centre National d'Enseignement à Distance

Date : 08-07-2009

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

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La société soviétique des années 30

Description : Approche fidèle ou image déformée de la réalité, la lettre de Riabova est un cas d'école pour l'historien et impose de se replonger dans le contexte de la société soviétique de l'époque. Entre idéal révolutionnaire dysfonctionnements multiples, six thèmes sont à explorer : - Gorki ; - Le logement ...

Mots clés : années 30, Union Soviétique, staline, logement, Gorki, alimentation, contrôle social, collectivisation, pouvoir stalinien

Date : 2014

Droits : Licence Creative Commons : Paternité - Pas d'Utilisation Commerciale - Partage à l'identique 4.0 France

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L'obésité - Philippe FROGUEL

Description : L'obésité est une pathologie qui progresse et dont l'origine est multifactorielle, avec une part génétique qui est de mieux en mieux connue. L'aspect héréditaire a été confirmé par l'observation de jumeaux, qui bien qu'élevés séparément, développaient une obésité avec des caractéristiques se rap ...

Mots clés : alimentation, nutrition, mal vivre, obésité

Date : 06-03-2000

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La sécurité alimentaire N11 - Evaluation des risques : le rôle de l'AFSSA

Description : Dans le cadre du colloque sur la "sécurité alimentaire", François GERSTER nous présente le rôle de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. SCD Médecine.

Mots clés : contrôle, alimentation, nutrition, sécurité alimentaire, Compagnie des Experts, AFSSA, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, crise sanitaire

Date : 27-03-2008

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Manger pour être en bonne santé ?

Description : Depuis quelques années les injonctions à « bien manger » pour rester en bonne santé se font plus présentes dans l’espace public (publicité, télévision, emballages de produits alimentaires…). Les liens entre alimentation et santé sont censés être connus de tous et prendre une part importante ...

Mots clés : alimentation, pratiques alimentaires, santé

Date : 09-12-2013

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L'eau dans tous ses états

Description : Frédéric Graber, historien, chargé de recherche au CNRS Quels besoins pour la ville ? L’alimentation en eau de Paris aux 18 et 19e siècles Au cours du 18e siècle, l’idée que Paris manque d’eau s’impose progressivement comme une évidence. Les projets qui prétendent répondre à cette question pressante ...

Mots clés : Alimentation en eau, Paris, Canaux

Date : 10-10-2013

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Sécurité des aliments : prévention-surveillance-crise - Marion GUILLOU

Description : L'alimentation a été un souci constant pour l'humanité. Dans les premières étapes du développement des sociétés humaines, une partie prépondérante de l'activité tournait autour de l'accès à la nourriture qui seule permettait la survie de la population. Au fur et à mesure des tâtonnements, il a été ...

Mots clés : évolution, alimentation, sécurité sanitaire, crise alimentaire, sécurité alimentaire

Date : 01-03-2000

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Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Place des lipides dans l’alimentation et la consommation.

Description : Titre : Symposium les acides gras au cœur du débat, Nancy 2013 : Place des lipides dans l’alimentation et la consommation. Intervenant (s) : Pascale HEBEL, directrice du département consommation du CREDOC Résumé : L’enquête Comportements et Consommations Alimentaires en France. *Deux composantes ...

Mots clés : Nancy, 2013, alimentation, nutrition, métabolisme, lipides, CREDOC, obésité, diabète, oméga 3, oméga 6, cœur, maladies métaboliques

Date : 20-06-2013

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Comment la culture influence notre évolution biologique

Description : Une des spécificités de notre espèce est sa très grande diversité culturelle. Ces différences culturelles interagissent avec la diversité biologique de notre espèce. Ainsi, certains traits culturels limitent les échanges entre populations humaines ce qui permet l’existence de différences génétiques ...

Mots clés : adaptation, évolution biologique, selection naturelle, alimentation, filiation, diversité génétique

Date : 07-02-2013

Droits : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. (c) MNHN

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