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Matériaux, emballages et contenants destinés aux contacts des boissons alcoolisées : maîtrise du risque
Description
:
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Alain Bobé Le vin ou les autres boissons alcoolisées, tout au long de la vinification, de l’élevage et du conditionnement vont être en contact avec de multiples contenants et emballages : obturateurs, ...
Mots clés
:
sécurité alimentaire, contamination, vin
Date
:
14-02-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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Matériaux, emballages et contenants destinés aux contacts des boissons alcoolisées : maîtrise du risque
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Apport de la métabolomique dans l'étude de l'impact des résidus de médicaments
Description
:
De nombreuses substances organiques dont les médicaments et les produits de soins, sont retrouvées à l’état de traces dans les rivières. Elles peuvent s’accumuler chez les espèces aquatiques et engendrer des effets. Dans cette étude, l’approche est basée sur l’identification et la quantification ...
Mots clés
:
poissons, Effervescence, Résidus de médicaments, Métabolomique, Mélange des contaminants
Date
:
20-11-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. A. David
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Apport de la métabolomique dans l'étude de l'impact des résidus de médicaments
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Évolution des litiges judiciaires liés à la sécurité alimentaire dans la filière vinicole
Description
:
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Marc Dubernet Les affaires qui ont pu être soumises à la Justice liées aux conséquences de la contamination de vins ou de moûts par des composés étrangers à leur composition, constituent une part sign ...
Mots clés
:
sécurité alimentaire, contamination, vin
Date
:
14-02-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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Évolution des litiges judiciaires liés à la sécurité alimentaire dans la filière vinicole
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Invignez-vous !
Description
:
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Jacques Dupont La France a deux grandes spécialités : son vin et sa capacité à dénigrer son patri- moine national. C’est sur ces constats que le journaliste Jacques Dupont dénonce, dans son ouvrage ...
Mots clés
:
sécurité alimentaire, contamination, vin
Date
:
14-02-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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La vie sur Mars, controverse sur ALH84001
Description
:
Débat sur les traces de vie observées dans les météorites provenant de Mars (météorite ALH84001) et de Vesta. De récents travaux, en particulier l'étude d'échantillons de la météorite de Tatahouine récoltés plus de 64 ans après son arrivée sur la Terre, montre l'existence de formes minérales sim ...
Mots clés
:
Mars, trace de vie, météorite martienne, ALH84001, delta O18, isotope, atmosphère, calcaire, activité bactérienne, météorite Tatahouine, Vesta, contamination terrestre
Date
:
20-07-2000
Droits
:
Voir mentions légales http://planet-terre.ens-lyon.fr/services/mentions-legales
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La vie sur Mars, controverse sur ALH84001
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Le point sur les résidus des produits phytosanitaires dans les vins
Description
:
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Magali Grinbaum L’utilisation des produits phytosanitaires en viticulture favorise la production de raisins sains et l’élaboration d’un vin de qualité, mais peut également entraîner la présence de résidus ...
Mots clés
:
sécurité alimentaire, contamination, vin
Date
:
14-02-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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Le point sur les résidus des produits phytosanitaires dans les vins
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L'impossible maîtrise des contaminants chimiques environnementaux.
Description
:
Cette communication cherche à explorer un paradoxe. Dans le laboratoire, quand elles sont encore des objets de recherche et de développement, les substances chimiques apparaissent comme possédant des propriétés chimiques, biologiques et physiques que les chercheurs et les ingénieurs maîtrisent, contrôlent. ...
Mots clés
:
Objets technoscientifiques, substances allergènes, contaminants alimentaires
Date
:
12-04-2016
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.
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L'impossible maîtrise des contaminants chimiques environnementaux.
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Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
Description
:
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Stéphane Le Guerche Après avoir essuyé quelques tempêtes médiatiques au cours de ces dernières années, le monde vitivinicole tend à basculer dans la sphère agroalimentaire, régie par l’exigence normative ...
Mots clés
:
sécurité alimentaire, contamination, vin
Date
:
14-02-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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La gestion des contaminants, préoccupation majeure des achats vins
Description
:
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Yorick Lavaud Outre les crus classés de Pauillac lui appartenant, la maison Baron Philippe de Rothschild SA élabore depuis plus de 80 ans des vins de marques reconnus en France et à l’étranger pour la ...
Mots clés
:
sécurité alimentaire, contamination, vin
Date
:
14-02-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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La gestion des contaminants, préoccupation majeure des achats vins
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Amines biogènes : origine et devenir dans les vins
Description
:
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences 12e Matinée des Œnologues Patrick Lucas Les amines biogènes ne sont pas aujourd’hui une préoccupation majeure pour la filière vitivinicole, mais elles sont une problématique à connaître et à prendre en considération, si, à l’avenir, ...
Mots clés
:
sécurité alimentaire, contamination, vin
Date
:
14-02-2014
Droits
:
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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Amines biogènes : origine et devenir dans les vins
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